• кефир 0% — 100 мл
• крахмал кукурузный — 2 ложки 
• яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
• лук зеленый — 1 пуч.
• сода — 1/2 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• масло растительное (для жарки) — несколько капель

Зеленый лук мелко нарезать.
В кефир всыпать соду, размешать. Затем добавить соль, яйцо и крахмал. (Если кефир жидковат, то увеличить немного крахмала и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности. Всыпать зеленый лук и перемешать.
Жарить с 2-х сторон на медленном огне.
Подавать горячими с мягким творожком.