Осень, еще тепло и холодное желе - вполне приятное блюдо. Тем более что винограда сейчас много и на любой вкус.

ЖЕЛЕ ИЗ ШАМПАНСКОГО С ВИНОГРАДОМ Этот эффектный десерт может стать прекрасным завершением любой вечеринки. Правда, такое желе не стоит давать детям – в нем даже после застывания сохраняется алкоголь. Если вы хотите приготовить безалкогольный вариант желе, замените шампанское виноградно-яблочным соком и исключите из состава сахар. Ориентировочное время приготовления: 25 минут + время на застывание.

Ингредиенты на 6 порций:

200 г винограда

600 мл сухого шампанского

1 крупный лимон

100 г сахара 2 ст.л. с горкой желатина

Виноградины разрезаем пополам. Если есть косточки – удаляем их. Кладем виноград в бокалы.

Желатин заливаем 4 ст.л. холодной воды и оставляем для разбухания.

Наливаем в ковшик 200 мл воды, добавляем сахар, лимонный сок и натертую цедру. Доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем разбухший желатин и хорошо размешиваем до его полного растворения. Процеживаем смесь.

Добавляем шампанское, перемешиваем и разливаем по бокалам поверх винограда. Ставим желе в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа. Приятного аппетита!

Источник