Этот идеальный праздничный салат "2012" понравится всем без исключения, так как он лёгкий, сытный и красочный!

Ингредиенты:

картофель - 3-4 шт средней величины

морковь - 2 шт

огурец свежий - 2 шт

огурец маринованный - 3 шт

грибы маринованные - 150 гр

капуста брокколи  - 1 кочан

яйца 3 шт

сыр твёрдый - 50гр

лимон 

майонез - 150гр

Приготовление:

Капусту брокколи разбираем на соцветия. Ножки обрезаем, мы их будем отваривать отдельно от соцветий. 



В кипящую, подсоленную воду бросаем ножки капустные. Варим их 4 мин после того, как закипит вода. Затем вынимаем их из кипятка.



Затем в кипящую, подсоленную воду бросаем соцветия капусты. После того, как вода закипит, варим их 2 мин, вынимаем.



Отваренную капусту (соцветия и ножки) перекладываем в блюдо и оставляем остывать.



Остывшую капусту щедро поливаем соком половины лимона и оставляем мариноваться.



Картофель, морковь и яйца следует отварить, остудить и почистить.



Картофель нарезаем небольшими кубиками.



Морковь также нарезаем небольшими кубиками.



Нарезанные овощи перекладываем в глубокое блюдо.



Нарезаем солёные огурцы.



Огурцы перекладываем в блюдо с овощами.



Свежие огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.



Отваренные ножки капусты брокколи также нарезаем кубиками.



Всё нарезанное перекладываем в блюдо.



Затем берём отваренные яйца, белки 2-х яиц пока откладываем (они нужны будут нам для украшения салата сверху), остальные яйца режем кубиками.



Всё нарезанное перекладываем в блюдо.



Нарезаем маринованные грибы.



Перекладываем в блюдо.



Твёрдый сыр также нарезаем мелкими кубиками.



Нарезанное перекладываем в блюдо.



Соцветия брокколи,если получились большие, разберите на более мелкие, одинакового размера. Они пойдут на украшение готового салата.



В блюдо с нарезанными ингредиентами добавляем майонез.



Всё тщательно перемешиваем.



Салат следует выложить в неглубокое блюдо и разровнять поверхность.



На мелкой тёрке натираем оставшиеся белки.

Выкладываем белки на поверхность салата.

Края салата выкладываем соцветиями брокколи, сережину салата украшаем ёлочками, вырезанными из огурца и цифрами 2012.

 

Приятного Нового года!