Сметанный торт: все гениальное просто!

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 21:40 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сметанный торт: все гениальное просто!

Сметанный торт: все гениальное просто!

Очень многие назовут своим любимым тортом именно его – сметанный тортик, который всем знаком из детства, когда предприимчивым домохозяйкам приходилось выкручиваться за неимением на прилавках магазинов того, что сегодня на них можно увидеть в избытке. А, между тем, рецепт приготовления сметанника в каждой семье свой, и не стоит удивляться, если два человека, назвавшие своим любимым тортом именно его, не поймут друг друга, если разговор пойдет о рецептах. Итак, готовим вкусные сметанные торты.

Рецепт классического торта Сметанник

Понадобится: 250 г сметаны, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, ½ ч.л. соды, по вкусу – ванилин, для крема – 350 г свежей сметаны, 1 стакан сахара.

Взбейте с сахаром яйца для теста, влейте сметану (можно использовать постоявшую), всыпьте муку, соду и замесите тесто, добавив также ванилин. Обмажьте сливочным маслом глубокую форму, выложите тесто, запеките его до готовности в разогретой до 180-200 градусов духовке. Охлажденную свежую сметану при помощи миксера или блендера взбейте с сахаром до однородной кремовой консистенции. Готовый бисквит остудить, разрезать вдоль пополам, смазать кремом и обмазать им тортик снаружи, перед подачей дать настояться Сметаннику в холоде.

Украсить такой замечательный торт можно любыми сладостями – взбитыми сливками, орешками, безе или глазурью из шоколада.

Сегодня от классического рецепта сметанного торта существует столько отклонений, что все их и не перечислить: этот торт готовят с со сгущенным молоком, бананами, шоколадом, орешками, мёдом и многими другими добавками. Однако одним из самых популярных вариантов можно справедливо назвать сметанно-медовый торт, горячо любимый многими.

Рецепт сметанно-медового торта

Понадобится: 5 яиц, 2 стакана сахара, ¼ стакана мёда + 2 ст.л. мёда, 2 стакана сметаны, 2 стакана муки, по 1 ч.л. ванильного экстракта и разрыхлителя.

Как приготовить сметанно медовый торт. Выложить четверть стакана мёда в кастрюлю, на умеренном огне продержать пару мин, постоянно помешивая, до легкого бурления и покоричневения, убрать с плиты, дать слегка остыть. Просеять, перемешать с разрыхлителем муку. Яичные желтки отделить от белков, взбить желтки со стаканом сахара до белесого оттенка. К белкам добавить щепотку соли, взбить их в устойчивые пики. Перемешать желтковую массу с остывшим мёдом, тщательно все вымесить, постепенно, постоянно перемешивая, всыпать муку, доводя массу до однородности, затем аккуратно вмешать белки. Взять 2 формы для теста, в каждую налить приготовленное тесто так, чтобы его слой не превышал 1 см, запечь в разогретой до 180 градусов духовке 8 мин, достать коржи из форм, выложить на решетку и накрыть полотенцем. Налить оставшееся тесто в формы и таким же образом приготовить еще 2 коржа для торта. С 1 стаканом сахара взбить сметану, добавив 2 ст.л. мёда и ваниль. Смазывая коржи приготовленным кремом, уложить их друг на друга, перед подачей убрать сметанно-медовый торт в холод, чтобы он пропитался.

Итак, если вы хотите приготовить сметанник, первое, что нужно сделать – решить, какие ингредиенты вы хотите видеть в вашем сметанном тортике. К классической рецептуре или рецепту сметанника с мёдом можно смело добавлять орешки, сухофрукты, а при сборке тортика прослаивать коржи кусочками ваших любимых нарезанных фруктов или ягод. Готовьте Сметанник с любимыми продуктами и радуйте себя и своих родных и близких вкусным, недорогим и занявшим прочное место в наших сердцах великолепным тортом.

источник

Рубрики:

П О В А Р Е Н Н А Я К Н И Г А/~ cладкая выпечка

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/kuzkinamama/post297489634/"> РЎРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚: РІСЃРµ РіРµРЅРёР°Р»СЊРЅРѕРµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ!</a><br/>РЎРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚: РІСЃРµ РіРµРЅРёР°Р»СЊРЅРѕРµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ!

РЎРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚: РІСЃРµ РіРµРЅРёР°Р»СЊРЅРѕРµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ!

РћС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРёРµ РЅР°Р·РѕРІСѓС‚ СЃРІРѕРёРј Р»СЋР±РёРјС‹Рј С‚РѕСЂС‚РѕРј РёРјРµРЅРЅРѕ РµРіРѕ вЂ“ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚РёРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РІСЃРµРј Р·РЅР°РєРѕРј РёР· РґРµС‚СЃС‚РІР°, РєРѕРіРґР° РїСЂРµРґРїСЂРёРёРјС‡РёРІС‹Рј РґРѕРјРѕС…РѕР·СЏР№РєР°Рј РїСЂРёС…РѕРґРёР»РѕСЃСЊ РІС‹РєСЂСѓС‡РёРІР°С‚СЊСЃСЏ Р·Р° РЅРµРёРјРµРЅРёРµРј РЅР° РїСЂРёР»Р°РІРєР°С… РјР°РіР°Р·РёРЅРѕРІ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РЅР° РЅРёС… РјРѕР¶РЅРѕ СѓРІРёРґРµС‚СЊ РІ РёР·Р±С‹С‚РєРµ. Рђ, РјРµР¶РґСѓ С‚РµРј, СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРёРєР° РІ РєР°Р¶РґРѕР№ СЃРµРјСЊРµ СЃРІРѕР№, Рё РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚ СѓРґРёРІР»СЏС‚СЊСЃСЏ, РµСЃР»Рё РґРІР° С‡РµР»РѕРІРµРєР°, РЅР°Р·РІР°РІС€РёРµ СЃРІРѕРёРј Р»СЋР±РёРјС‹Рј С‚РѕСЂС‚РѕРј РёРјРµРЅРЅРѕ РµРіРѕ, РЅРµ РїРѕР№РјСѓС‚ РґСЂСѓРі РґСЂСѓРіР°, РµСЃР»Рё СЂР°Р·РіРѕРІРѕСЂ РїРѕР№РґРµС‚ Рѕ СЂРµС†РµРїС‚Р°С…. РС‚Р°Рє, РіРѕС‚РѕРІРёРј РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Рµ С‚РѕСЂС‚С‹.

Р РµС†РµРїС‚ РєР»Р°СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/kuzkinamama/post297489634/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Сметанный торт: все гениальное просто!