Домашний паштет с шампанским

Четверг, 13 Октября 2011 г. 23:12 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний паштет с шампанским

Честно скажу, испробовала рецепт один раз, но сразу же отнесла к фаворитам и буду готовить, как можно чаще.

500 гр. печени (куриной или любой другой)

2 зубка чеснока
25 гр. сливочного масла
100 мл сливок 20% жирности
150 мл шампанского
1 яйцо
1 ст.л. сахара
соль, перец

4-5 горошин душистого перца

2 лавровых листа
2-3 тонких дольки лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Печень очистите от пленок и порежьте на кусочки, обжарьте их в течении 5 минут на разогретой сковородке,

теперь добавьте туда же измельченный чеснок и протомите еще 2 минуты.

Дайте печени остыть,

затем нужно перемолоть в блендере до состояния однородной массы,

влить сливки, добавить 1 яйцо, соль, перец, сахар.

Взбейте все вместе до однородности.

Переложите массу в маску, введите шампанское, аккуратно перемешивая. Шампанское придаст паштету легкость и воздушность.

Если же у вас не окажется шампанского, не беда – можете заменить его сливками (как сделала я)Паштет от этого хуже не станет.

Разогрейте духовку до 190 гр.С.

Смажьте форму сливочным маслом, перелейте туда печеночную массу,

украсьте лаврушкой и горошками душистого перца.

Накройте крышкой и ставьте на 30минут в духовку.

Вконце снимите крышку, пусть паштет зарумянится.

Когда паштет будет готов (проверьте зубочисткой), дайте ему несколько остыть, украсьте дольками лимона и готово!

http://www.kishaem.wordpress.com

Рубрики:

Кулинария/Колбасы, паштеты, сало....

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ks-2012/post188637871/">Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ РїР°С€С‚РµС‚ СЃ С€Р°РјРїР°РЅСЃРєРёРј</a><br/>
	
		Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ РїР°С€С‚РµС‚ СЃ&nbsp;С€Р°РјРїР°РЅСЃРєРёРј
	
		&nbsp;

&nbsp;Р§РµСЃС‚РЅРѕ СЃРєР°Р¶Сѓ, РёСЃРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° СЂРµС†РµРїС‚ РѕРґРёРЅ СЂР°Р·, РЅРѕ СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ РѕС‚РЅРµСЃР»Р° Рє С„Р°РІРѕСЂРёС‚Р°Рј Рё Р±СѓРґСѓ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ, РєР°Рє РјРѕР¶РЅРѕ С‡Р°С‰Рµ.&nbsp;

500 РіСЂ. РїРµС‡РµРЅРё (РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РёР»Рё Р»СЋР±РѕР№ РґСЂСѓРіРѕР№)

2 Р·СѓР±РєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°
	
		25 РіСЂ. СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	
		100 РјР» СЃР»РёРІРѕРє 20% Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё
	
		150 РјР» С€Р°РјРїР°РЅСЃРєРѕРіРѕ
	
		1 СЏР№С†Рѕ
	
		1 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
	
		СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†

4-5 РіРѕСЂРѕС€РёРЅ РґСѓС€РёСЃС‚РѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°

2 Р»Р°РІСЂРѕРІС‹С… Р»РёСЃС‚Р°
	
		2-3 С‚РѕРЅРєРёС… РґРѕР»СЊРєРё Р»РёРјРѕРЅР°

РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:

РџРµС‡РµРЅСЊ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚Рµ РѕС‚ РїР»РµРЅРѕРє Рё РїРѕСЂРµР¶СЊС‚Рµ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё, РѕР±Р¶Р°СЂСЊС‚Рµ РёС… РІ С‚РµС‡РµРЅРёРё 5 РјРёРЅСѓС‚ РЅР° СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ks-2012/post188637871/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Домашний паштет с шампанским

Домашний паштет с шампанским