Для этой вкусняшки был закуплен 1 кг куриного филе, ибо сильно упрощает подготовку колбаски, который был порезан на гламурные кусочки. Кусочки курочки были посолены и замаринованы в любимых специях: кари, смесь свежесмолотых перцев, имбирь и сумах. После того как курочка отстоялась пол часа, в нее бухается 20 грамм СУХОГО желатина и еще раз тщательно перемешалось. Куриная смесь упаковывается в пакетик из под сока "тетра пак" и аккуратно закрывается сверху фольгой.
"Тетра пак" с начинкой был помещен в духовку, разогретую до 100 градусов и там находился целый час, а потом оставлен до полного остывания в ней же. Ну и на ночь в холодильник. Результат меня порадовал: красивийшный, упругенький и вкуснющий.
В следующий раз займусь экстремизмом, добавлю в колбаску консервированные персики и острый перчик.
Приятного аппетита!