Суп с фасолью – ингредиенты:

•  0,5 кг копченостей (свиные ребра грудинка, корейка),
• 300 г фасоли,
• 200 г макарон,
• 2 картофелины,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 болгарский перец,
• 1 стебель сельдерея,
• пучок зелени,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 2 л воды.

Суп с фасолью – рецепт приготовления:

1. Перебери и замочи фасоль на 6-10 часов (или на ночь).
2. Промой фасоль, залей половиной указанной воды и провари несколько минут.
3. Когда фасоль немного покипит, долей оставшуюся воду, так фасоль скорее сварится. Вари 30 минут.
4. Копчености порежь и добавь в суп с фасолью.
5. Картофель и сельдерей порежь кубиками. Когда фасоль станет мягкой, добавь картофель, сельдерей и вари 15 минут.
6. Мелко порежь болгарский перец и лук, морковь потри на крупной терке, зелень измельчи.
7. На растительном масле поджарь лук, затем добавь болгарский перец, морковь и жарь 5-7 минут.
8. Положи в суп макароны. Добавь в суп с фасолью зажарку и вари 10 минут. Под конец добавь соль, специи и зелень.
9. Подавай суп с фасолью горячим.

Приятного аппетита!