Гречаники с фаршем в томатном соусе

Пятница, 17 Марта 2017 г. 12:04 + в цитатник

Гречаники в томатном соусе

Ингредиенты к рецепту «Гречаники в томатном соусе»:

Гречаники

Крупа гречневая 250 г	Лук зелёный 3 перо
Майонез 2 ст. л.	Масло подсолнечное рафинированное 80 мл
Панировочные сухари 50 г	Перец чёрный молотый 1 щепотка
Свиной фарш 500 г	Соль 2 щепотка
Укроп свежий 2 веточка	Чеснок 2 зубчик
Яйца куриные 1 шт.

Томатная заливка

Вода 150 мл	Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное 30 мл	Томатная паста 3 ст. л.

Готовим гречаники с фаршем в томатном соусе

Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из любого мясного фарша с добавлением варёной гречки. Особенно вкусными они получаются из свиного фарша. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в томатном соусе, тогда они будут мягче и сочнее.

Готовое блюдо подаётся в горячем виде, сверху поливают томатным соусом. Дополнить блюдо можно гарниром, отлично подойдёт картофель, запечённые овощи или макароны.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления необходим фарш свиной, гречка отварная, лук репчатый, лук зелёный, укроп, чеснок, яйцо куриное, майонез, паста томатная, панировочные сухари, вода, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2

Свиной фарш выложить в глубокую миску, зелёный лук измельчить, добавить лук и куриное яйцо в фарш.

Шаг 3

Чеснок пропустить через пресс, добавить соль и чёрный молотый перец.

Как легко чистить чеснок

Шаг 4

Хорошо перемешиваем фарш в однородную массу, добавить майонез. Снова перемешать.

Шаг 5

Добавляем отварную гречку.

Шаг 6

Снова хорошо перемешиваем фарш в однородную массу.

Шаг 7

Из готового фарша формируем небольшие котлетки.

Шаг 8

Каждую котлетку обваливаем в панировочных сухарях.

Панировочные сухари рецепт с фото

Шаг 9

Обжариваем гречаники с 2 сторон до золотистого цвета, на разогретом подсолнечном масле.

Шаг 10

Выкладываем гречаники на тарелку.

Шаг 11

Репчатый лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Шаг 12

Сверху на обжаренный лук вплотную выкладываем гречаники.

Шаг 13

В небольшой миске соединить томатную пасту с водой, по вкусу можно добавить соль, перемешать в однородную массу.

Шаг 14

Заливаем томатной пастой гречаники, чтобы они были полностью покрыты томатом. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо около 20-25 минут на слабом огне.