Цитата сообщения Fler-d-orang Специи для кофе.


Согласно Аюрведе кофе относится к напиткам, которые увеличивают энергию ваты. Он возбуждающе действует на нервную систему и ум, вызывает тремор, высушивает и вызывает закисление организма. Наибольшую роль в этом играет такое вещество как кофеин. Кроме кофеина в кофе содержатся и другие вещества, которые оказывают благотворное действие на организм. К примеру, содержащиеся в кофе горечи стимулируют пищеварение, бодрят. Выпитый в умеренных дозах кофе оказывает стимулирующее действие на организм. Для людей с конституцией кафа(капха) кофе подходит больше всего, так как его возбуждающее действие способствует тому, что у замедленной кафы усиливается обмен веществ и стимулируется работа жкт.
Аюрведа предлагает выход в виде использования специй для кофе, которые являются противоядиями и смягчают негативное действие кофеина, усиливая одновременно другие полезные качества кофе.



Я предлагаю вам обратить внимание на следующие специи, которые можно использовать для нейтрализации негативного влияния кофеина.

Специи для кофе:

Имбирь.
Основные качества имбиря легкий и жирный, на вкус острый, эффект разогревающий.
Снижает вату и кафу(капху), увеличивает питту.
Имбирь успокаивающе действует на нервную систему, способствует снятию болей и спазмов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Таким образом добавление имбиря в кофе смягчает негативные действия кофеина. При варке кофе можно добавлять немного порошка имбиря или маленький кусочек свежего корня.

Корица.
Основные качества корицы легкость и сухость, вкус горько-сладкий, острый; эффект разогревающий.
Уменьшает вату и кафу(капху), увеличивает питту.
Корица является прекрасной специей, которая очищает кровь, усиливает кровообращение, она оказывает противовоспалительное действие. Эти качества снижают закисляющие действие кофе на организм. При приготовлении кофе можно добавить порошок корицы или целую палочку, просто опустив ее в горячий кофе.

Кардамон
Основные качества: сухость, легкость, вкус сладкий и острый; имеет охлаждающий эффект.
Действует успокаивающе на все три доши и относится к благостным специям. Стимулирует селезенку, укрепляет желудок. Рекомендуется добавлять в кофе коробочки кардамона или свежий порошок. Придает кофе особый неповторимый аромат за счет действия эфирных масел.

Гвоздика.
Основные качества: легкость и маслянистость, вкус острый и горький, эффект острый. Снижает вату и кафу (капху). Гвоздика стимулирует кровообращение и снижает кровяное давление, является прекрасным болеутолителем и антисептиком. Эфирные масла гвоздики придают кофе аромат, способствуют снижению негативного действия кофеина. Добавляйте в горячий кофе одну головку гвоздики и дайте настояться.

Черный перец.

Основные качества: легкий и острый, вкус острый, эффект разогревающий. Снижает вату и кафу, повышает питту. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком.

Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.
Для усиления действия можно сделать смеси специй, при этом количество каждой специи уменьшается. Использование таких смесей зависит от времени года и состояния вашего здоровья.
Автор: Ольга Дайберт

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Напитки":

Часть 1 - Чай– это огромный мир, помещенный в маленькую чашку
Часть 2 - ИМБИРНЫЙ КВАС
...
Часть 15 - МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО СВОИМИ РУКАМИ.
Часть 16 - 5 ОСВЕЖАЮЩИХ И ПОЛЕЗНЫХ НАПИТКОВ ДЛЯ ЛЕТА.
Часть 17 - Специи для кофе.