Оладьи из чечевичной муки в индийской кухне известны как «пудла». Смесь чечевицы, овощей и специй придает им необычный вкус, а по своей плотности они больше напоминают лепешки. Пудла готовится очень быстро и представляет собой полноценный обед. Также ее можно подавать к супам вместо хлеба.

 

Ингредиенты:

 

(на 2-3 порции)

1 стакан красной или желтой чечевицы*

1/2 баклажана

1/2 кабачка или цуккини

1-1,5 см корня имбиря

3 ст.л. муки

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. зиры

1/2 ч.л. кориандра

1/2 ч.л. куркумы

несколько горошин черного перца

пучок зелени (петрушки, базилика, мяты или кинзы)

масло для жарки (растительное или топленое)

йогурт или сметана для подачи

 

  А вы знаете что на bigbrown.ru есть классная Мужская сумка через плече. Тут очень хороший выбор да еще сейчас скидки на сумки. Поспешите и вы купить себе или на подарок сумку со скидкой. Все подробности по ссылке. А мы начинаем готовить.

 

Приготовление:

 

Чечевицу измельчите в кофемолке в муку, добавьте перетертые в ступке специи, соль и обычную муку, хорошо перемешайте. По половинке баклажана и кабачка натрите на крупной терке и выложите в миску к сухим ингредиентам. Добавьте мелко рубленные зелень и имбирь, перемешайте и, подливая воду, доведите смесь до консистенции жидкой сметаны.

 

Жарьте оладьи на растительном или топленом сливочном масле с обеих сторон до румяного цвета.

Подавайте горячими с густым йогуртом или сметаной.

 

* Стакан объемом 250 мл.