Бурек по-сербски (с мясом и сыром)

Понедельник, 03 Сентября 2012 г. 22:01 + в цитатник

блюдо из вытяжного теста!!! кому интересно пробуйте!!1

Продукты (на 5 порций)

Мука - 3 стакана

Вода - 300 мл

Соль - 4 щепотки

Фарш - 200 г

Лук - 1 головки

Чеснок - 3-4 зубчик

Зелень - по вкусу

Соль и перец - по вкусу

Сыр (у меня был микс - брынза, адыгейский, российский)

1. Делаем тесто. Для этого смешиваем муку, соль, воду, хорошенько вымешиваем, даём тесту "отдохнуть" час.

2. Далее делим тесто на четыре части,

каждую скатываем в шар. Далее, смочив руки растительным маслом, делаем из каждого шара лепёшку и складываем в стопку.

Оставляем ещё на 30 минут.

3. Тем временем берём фарш, добавляем в него соль, перец, лук, чеснок, петрушку.

Сыр натираем на крупной тёрке.

4. Берём лепёшку теста, круговыми движениями распластываем её как можно шире в диаметре. Потом берём за края и растягиваем в разные стороны, пока тесто не будет прозрачным

Складываем этот лист конвертом и откладываем в сторону. Это будет дно нашего будущего бурека.

5. Раскатываем следующую лепёшку так же, кладём в середину наше дно, на него кладём фарш,

на фарш - сыр

Заворачиваем края конвертом

откладываем в сторонку.

6. Повторяем то же самое с третьей лепёшкой, а четвёртую заворачиваем без начинки, то есть начинку мы кладём в два захода, а последним конвертом закрываем без начинки.

7. Смазываем бурек растительным маслом, в которое рубим чеснок и зелень.

8. Отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!

Кто не понял как складывать тесто... внимание еще раз!!!

растягиваем первую лепешку, сворачиваем в конверт, отложили в сторону. Растягиваем вторую лепешку, на неё кладем первый конверт, на него фарш и сыр, закрываем конвертом. Растягиваем третью лепешку, на нее кладем то, что сделали до этого, сверху фарш и сыр, сворачиваем конвертом. растягиваем четвертую лепешку, на нее кладем наш конверт из трех лепешек, сворачиваем конвертом.

источник

Ваша Добрая_Фея

Серия сообщений "Запеканки, пиццы":
Часть 1 - Открытый пирог (Быстро и вкусно!!!)))
Часть 2 - Запеканка с персиками
...
Часть 44 - Мясная запеканка "Чайная роза" (!!!)
Часть 45 - Творожный пирог с яблоками
Часть 46 - Бурек по-сербски (с мясом и сыром)
Часть 47 - Пицца КОРОЛЕВСКАЯ
Часть 48 - Красивое оформление краев пиццы (несколько способов)