Я так люблю эти оладьи , да ещё в прикуску с киселём - это так вкусно . Кто желает таких оладушек ? Знакомимся с рецептом.

Так готовили капустняк еще наши прабабушки. Меня научила свекровь, а она научилась у своей мамы. Так как родом они были с Полтавщины, поэтому и капустняк полтавский.

Я очень люблю блинчики. Но на масленицу сидела на диете, и пришлось отказаться от них. Но вот диета закончилась, и я решила себя наконец таки порадовать блинчиками. Подруга дала рецепт вот таких блинчиков. Мне очень понравились. Теперь предлагаю его вам!

Для того чтобы тортики красиво выглядели , их надо красиво оформить . Предлагаю посмотреть и научиться делать такую красоту 

Примерный список блюд для питания по время Великого Поста.

http://narodnaia-medicina.ru

Взять 2–3 свеклы среднего размера, почистить, залить тремя литрами охлажденной кипяченой воды и варить с полуприкрытой крышкой от двух до четырех часов на медленном огне (до тех пор, пока воды не останется около одного литра). Свекольную воду остудить до температуры 40 градусов, слить в литровую банку, в корорую предварительно положить четверть кусочка черного хлеба (учтите, что температура в квартире не должна быть меньше 24 градусов). Осторожно укутать банку (без крышки) шарфом каким-нибудь или шалью и оставить в темном месте на трое суток. Потом отфильтруйте (а можно и не фильтровать) эту воду, которая уже не просто свекольная вода, а свекольное вино. Употреблять его надо по стакану до или во время еды, трижды в день.

Вино нормализует давление, улучшает самочувствие, проблемы с желудком, с пищеварительным трактом.

Через месяц станете энергичным, бодрым и жизнерадостным человеком, улучшится сон.

Для любителей курочки такое блюдо как «Цыплята дворецкие» станет незаменимой частью всякого торжества. Каждый кусок буквально пропитан потрясающим ароматом грибов, обжаренных вместе с лучком на сливочном масле. Соус, насыщенный помидорами и украшенный зеленью, станет чудесной подливкой к любому гарниру, а общий вид блюда, выложенного в глубокой посуде не оставит равнодушными даже самых сытых гостей.

 Ну ,что дорогие мои вот и пришло время научить Вас готовить настоящий  плов, при всём этом обещаю научить его готовить даже тех, кто никогда не готовил. На просторах инета очень много рецептов приготовления плова, не со всеми из них я согласен, а многие не пробовал, потому как пользуюсь тем, которому в своё время научил меня, мой коллега и хороший друг Билял, огромное ему за это спасибо!  Дело в том что многие рецепты по приготовлению плова, представляют собой рисовую кашу с мясом на выходе, что отдалённо можно назвать пловом. А я предлагаю прекрасный рецепт, который подойдёт как начинающим кулинарам, так и профессионалам, просто попробуйте приготовьте и сравните, я уверен, вы будете в восторге! Итак поехали:

     Ингредиенты: 1. Мясо, тут дело предпочтения каждого я предпочитаю свинину  не постную  - 1 Кг

                                 2.Рис паренный, продолговатый  - 1 кг

                                 3. Лук  , кто не любит может обойтись без него                                                    - 1кг

                                  4 .Морковь сорт Коротель  -1 кг.

                                 5.Специи набор для плова, купленный у специалистов на рынке 1 кулёчек на кг мяса, так и скажите мне специи для плова., плюс 1/3 пачки барбариса.

                                 6.Масло растительное  -250мгр

                                7 Чеснок-1 головка;

                                8 Соль по вкусу.

Способ приготовления- казанок чугунный-5 литровый Во время приготовления плов крышкой не накрывать!!!

Нарезаем крупными кусками  мясо, если хотите чтобы его было больше можно взять1,5 кг;

Моем,чистим и нарезаем морковку исключительно вручную, никаких тёрок, и кухонных комбайнов! У Вас должны получиться полосочки длиной 3-5 см ,ширина и высота которых составляет примерно 1 см,

Следующий этап заставит Вас немного поплакать, чистим и шинкуем лук,

Промываем рис, кстати о рисе! Вы должны знать как правильно его выбирать! Если берёте на развес у Вас всегда есть возможность проверить его свежесть. Берёте одну рисину и раскусываете его передними зубами, если у вас получилось две половинки-рис свежий ему не более года, если в результате этой нехитрой операции он раскрошился, значит ему уже несколько лет, для плова такой рис не годится.

А теперь самое интересное: Наливаем в  казан 250 гр растительного масла и калим его на большом огне, в идеале разогреть его нужно до такой температуры, чтобы кинутая в него спичка загорелась, честно у меня так не получалось, или спички не те или масло такое, а может терпение не хватало- масло начало вроде как даже гореть, поэтому просто хорошо калите. В раскалённое масло отправляем мясо, должен сказать, что чем темней, старей будет мясо, тем темней получиться цвет плова, многие ошибочно считают, что цвет исключительно даёт морковь, а оказывается мясо, вот то,что пригорает на стенах вашего казана!.

Важный момент Все манипуляции проводим на большом огне, никаких прекручиваний конфорок- это нужно помнить, когда надо будет я скажу!

 Итак мясо у нас обжарилось и подрумянилось, отправляем к нему в компанию морковь она ложиться сверху красиво на мясо и не вздумайте её тревожить, никаких перемешиваний, плов этого не любит. Наберитесь терпения, после того как морковь можно легко переломить ложкой, она стала мягкой, высыпаем и обжариваем лук, а сверху на него 1/3 пакетика специй. лук подрумянился засыпаем его рисом, в середину вниз носиком вставляем головку чеснока, и засыпаем его рисом.

Теперь вода, многие спрашивают сколько её нужно? Скажу так воды заливаете чтобы она была выше риса ровно на две фаланги вашего пальца, длинна пальцев у всех разная, а это правило работает всегда, ни больше ни меньше-2 фаланги!!! Повторюсь всё делаем на большом огне, рекомендую пол возле плиты накрыть газетой, будет брызгать и на плиту и на пол, огонь не убавляйте, пусть вода выкипает! Залили воду, добавляем соль по вкусу и высыпаем специи оставшиеся. Ждём пока испариться вся вода. После того как вода испариться, обратной стороной ложки в нашем плове делаем многочисленные отверстия воронки одну возле другой, заглянув в них Вы увидите вода ещё присутствует. Ждём, далее когда уровень воды в воронках будет составлять примерно половину, Внимание, делаем малый огонь и готовим на нём 20-30 минут . После чего выключаем газ, накрываем наш плов крышкой и настаиваем минут 40! Ваш шедевр готов! Приятного аппетита! В следующий раз я обещаю научить вас готовить оригинальный салат к плову!

http://masteraru.ru/ryiba-po-grecheski-vkusno-byistro-prosto/

ПОНАДОБИТСЯ
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180◦С

Автор: Юлия Бондарева

Рыба по-гречески, вариант №2

Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
...
Часть 26 - ~ Кефирный пирог за 5 минут
Часть 27 - Итальянская паста с анчоусами. Мастер-класс
Часть 28 - Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео
Часть 29 - КУРИНЫЕ РОЛЛЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БРОККОЛИ И СЫРОМ

Серия сообщений "кулинарное видео":
Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео
...
Часть 9 - Полезные сладости. Апельсиновые шарики. Видео
Часть 10 - Готовим лазанью. Видео
Часть 11 - Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео