Многие их за грибы не считают, а многие любят. Мне сыроежки очень нравятся. Приготовьте их в хрустящем кляре и вы поймете, какая это вкуснятина.

Вот насобирали немного сыроежек. Ножки отрезаем полностью. Большие шляпки разрезаем на кусочки, так их удобней жарить. Моем в проточной холодной воде и складываем на тарелке.

 Готовим кляр:

 - 2 яйца

 - 5 ст. ложек муки

 - 5 ст. ложек картофельного крахмала

 - 0,5 чайной ложки соли

 - холодная газированная вода, почти стакан

Из всего этого взбиваем легко кляр, добавляя воду, чтобы по густоте был, как жидкая сметана.

В сковороду наливаем подсолнечного масла до 1 см. Обмакиваем кусочки грибов в кляр и кладем в разогретое масло.  Жарим с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитало лишний жир. Грибочки получаются вкусные, хрустящие.

 Приятного аппетита!