Песочное печенье «Кофейные зёрна»

На сайте есть рецепт кофейного торта, который я украшала покупными печеньем в виде кофейных зёрнышек. Но купить их можно не всегда и не везде, потому я давно хотела испечь дома печенье кофейные зёрна, и вот наконец-то попробовала!

Печенье «Кофейные зёрна» понравится кофеманам, таким как я, кто обожает с утра чашечку ароматного кофе! У печенья тоже приятный кофейный аромат, и оно будет очень кстати к чашечке бодрящего кофейку!

Ингредиенты для песочного кофейного печенья:

Набор продуктов на полную (2 противня) и половинную (1 противень – в скобках) порции.

• 3 (1,5) стакана муки;
• 300 (150 ) г сливочного масла;
• 3 желтка (2 маленьких);
• 1 (0,5) сахара (стакан – 200г);
• 2-3 (1-2) столовых ложки растворимого кофе – для аромата;
• 2-4 (1-2) столовых ложки какао-порошка – для цвета.

Рецепт печенья кофейные зёрна:

Муку просеиваем на стол, застеленным пергаментом, и рубим в крошку со сливочным маслом.

В крошку добавляем кофе и какао. Я сначала добавила только кофе, но увидев, что оно даёт больше кофейного аромата, чем оттенка, потом добавила какао.

Желтки растираем с сахаром и, сделав в кофейно-масляно-мучной крошке углубление, выливаем туда растёртую массу.

Замешиваем мягкое тесто.

Отщипывая по кусочку размером с половину грецкого ореха, скатываем шарики. Придаём им продолговатую форму кофейного зёрнышка, и делаем посередине полоску, прижимая тупой стороной ножа.

Похоже, правда?

Выкладываем «кофейные зёрна» на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 200-220С минут 15-20.

Готовое печенье кофейные зёрна перекладываем на тарелку и подаём к чашечке кофе, какао или горячего шоколада!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт