Несколько лет назад нашла в интернете не сложный рецепт синеньких(баклажан). Сделав на пробу,один баллон,зимой пожалела... ,потому,что понравились!!! Большое спасибо автору,но ссылку не сохранила и не могу дать.БЫСТРО И ВКУСНО,БЕЗ ЗАМОРОЧЕК!!! Зимой открыли,добавили лучок,чесночок и растительное масло!Закусь готов! Вскипятить воду в кастрюле и положить соль из расчета 2 столовые ложки на 1 литр воды.Опустить туда баклажаны и варить до мягкости 2-3 минуты или больше .Вынимать вилкой и складывать в горячие стерильные банки.Остывая,они утрамбовываются,в 3-х литровый баллон вмещается около 3 кг баклажан!  Наполненные банки,залить кипящим рассолом из кастрюли и добавить уксус(2 столовые ложки на 1 литр рассола)и 1-2 лавровых листа.Закатать,Уксус 6% или 9%.В этом году попались мне интересные длинные синенькие,я их резала на 2-3 части.А вот вам фото старое,когда я первый раз их делала,извините не удачное