Ингредиенты (Коржи)
мука 110 гр.
сахар 150 гр.

яйцо 4 шт
масло сливочное 150 гр.
шоколад горький (или 2 ст. лож. какао) 80 гр.
разрыхлитель 10 гр.

Ингредиенты (Начинка)
сахар 2/3 чашки
вода 50 мл.
клюква 300 гр.
1 ст. лож. желфикса 1:2 или 1:3

Ингредиенты (Глазурь)
Шоколад горький 100 гр.
Сливки 33% 150 мл.

Необходимый инвентарь: мультиварка, миксер

Способ приготовления

Итак, сначала шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане, потом охлаждаем. Взбиваем яйца вместе с сахаром до стойких пиков. Продолжаем помешивать, вводим размягченное масло, шоколад, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешиваем тесто ложкой, пока не получим однородную консистенцию. Смазываем чашу мультиварки, выкладываем тесто и ставим программу ВЫПЕЧКА на 50 минут.
1. Итак, сначала шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане, потом охлаждаем. Взбиваем яйца вместе с сахаром до стойких пиков. Продолжаем помешивать, вводим размягченное масло, шоколад, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешиваем тесто ложкой, пока не получим однородную консистенцию.

Смазываем чашу мультиварки, выкладываем тесто и ставим программу ВЫПЕЧКА на 50 минут.
Тем временем готовим начинку. Клюкву промываем (если заморожена, то размораживаем) и перемалываем в блендере. В отдельной емкости смешиваем ложку желфикса и ложку сахара. Перекладываем клюкву в сотейник, добавляем воду и ставим на огонь, добавляем смесь из желфикса и кипятим на маленьком огне минут 5, пока не загустеет. Затем остужаем.
2. Тем временем готовим начинку. Клюкву промываем (если заморожена, то размораживаем) и перемалываем в блендере. В отдельной емкости смешиваем ложку желфикса и ложку сахара.

Перекладываем клюкву в сотейник, добавляем воду и ставим на огонь, добавляем смесь из желфикса и кипятим на маленьком огне минут 5, пока не загустеет. Затем остужаем.
3. Корж разрезаем вдоль пополам, смазываем клюквенной начинкой.

Соединяем коржи и покрываем их шоколадной глазурью. Можно использовать готовую глазурь, а можно приготовить ее самим: сливки доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем шоколад (не менее 75%. ), затем перемешиваем венчиком до полного растворения шоколада и получения глянцевой густой массы.

Украшаем торт ягодами клюквы и листочками мяты. Приятного чаепития!