Фоторецепт: Шоколадный рулет с лимонной кислинкой

Любите сладкое? а мучное сладкое? я обожаю

Нашла отличный украинский кулинарный сайт cooking.ua, вот по этой ссылке он cooking.ua Там сколько всего вкусного)))непересказать даже. Сами зайдите и посмотрите. Все рецепты с фото и отличным объяснением что и как делать, чтоб получилось вкусно. Вот выбрала один из многих с выпечкой шоколадного рулета. Смотрите и готовьте. Приятного аппетита заранее))

Ингредиенты:

Для бисквита:

- 4 яйца -

100г черного шоколада 

3ст.л. сахарной пудры  

3-4ст.л. муки

- 1ч.л разрыхлителя

- 1ч.л. ванилина

 Для крема: 

250мл. молока

- 1ст.л. муки

- 100г сахара

- сок одного лимона

- 250г жирных сливок

- 100г белого шоколада

- 1ст.л. сахарной пудры

 

Приготовление шоколадного рулета с лимонной кислинкой: Взбить яйца с сахарной пудрой и ванилином:

 

 Масса должна увеличится в объеме:


 Понемногу добавлять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать деревянной лопаткой:


 Черный шоколад растопить, добавить 2ст.л. воды, перемешать до однородности:


 Добавить шоколад в тесто, перемешать


 На застеленную пергаментом форму вылить тесто, разровнять и выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут:


 В небольшую кастрюльку влить молоко, добавить сахар:


 Муку:


 И сок лимона. Варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения массы. Готовый крем остудить:


 Белый шоколад натереть на терке:


.В сливки добавить сахарную пудру:


 Взбить сливки до загустения, добавить тертый шоколад, перемешать:


 Соединить два вида крема, аккуратно перемешать:


 Готовый горячий бисквит поместить на полотенце и завернуть рулетом, дать остыть:


 Остывший рулет развернуть, смазать кремом:


 .Снова завернуть рулет (не надавливая на тесто):

Смазать поверхность рулета оставшимся кремом и украсить разноцветной посыпкой (можно для украшения использовать кокосовую стружку, какао, фрукты):

Это рецепт редактора данного сайта Алены. Спасибо ей за отличный фотоурок Надеюсь, что Вам понравился рулет)