Тесто насколько простое, настолько и давнее. Замечательно подходит для современной выпечки.
На мой взгляд, его явное преимущество в том, что можно использовать как для сладкой, так и несладкой выпечки.
Удобное в работе. Тонко раскатанное, тесто после выпечки слоится и слегка хрустит.
Попробуете?!


Сметанное тесто универсальное
 

250 г сметаны, комнатной температуры
200 г маргарина со вкусом сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
2,5-3 ст. муки
щепотка соли

-------

Нарезать маргарин небольшими кубиками и размягчить при комнатной температуре – до консистенции сметаны.

Затем соединить его со сметаной и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Отложить 1/2 ст. муки, остальную смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Просеять.

Всыпать муку в сметанную смесь.

Замесить тесто сначала ложкой.
 

Затем выложить на присыпанный мукой стол и замесить мягкое тесто, при необходимости добавив муку.

Придать форму шара.
 

Расплющить (в виде диска - чтобы тесто равномерно охладилось).
Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30-40 мин.

Температура для выпекания: 225-250 град. – в зависимости от размера изделий и начинки.

• Из теста по этому рецепту можно готовить как сладкую, так и несладкую выпечку (пирожки, рогалики, корзиночки, пироги и рулеты).

• Рецепты:

Яблочные маффины
 

http://forum.say7.info/topic10167.html


Яблочные пирожные - корзиночки

http://forum.say7.info/topic10169.html

Удачи!

Серия сообщений "ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ":
Часть 1 - Сметанное тесто универсальное
Часть 2 - Рецепты основных видов теста