Приготовьте необыкновенно ароматную, вкусную и насыщенную грибную уху. Даже по отдельности из главных компонентов этого блюда — грибов и рыбы – получаются великолепные супы. Стоит ли говорить, что, если соединить эти продукты, то результат будет просто необыкновенным – благоухающая и вкуснейшая грибная уха. Готовится грибная уха совершенно просто. Побалуйте семью на обед горячим вкусненьким первым блюдом.

Ингредиенты:

• 700 г красной рыбы (лосось, осётр, стерлядь),
• 200 г грибов (лесные грибы или шампиньоны),
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 3 картофелины,
• пучок зелени (укроп, петрушка),
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 1 лавровый лист,
• 2 шт. чёрного перца горошком,
• соль по вкусу,
• 1,5 л воды.

Приготовление:

1. Грибы почистить, отварить, остудить и мелко порезать. Отвар использовать для дальнейшего приготовления грибной ухи.
2. Рыбу при необходимости обработать и порезать порционными кусочками.
3. Мелко порезать лук. Морковь натереть на средней тёрке. Картофель порезать кубиками. Измельчить зелень.
4. На оливковом масле обжарить лук, добавить морковь и грибы и готовить ещё 7 минут.
5. В кипящую воду забросить лавровый лист, чёрный перец, картофель и варить 10 минут.
6. Затем добавить грибную зажарку и готовить 5 минут.
7. Положить в грибную уху рыбу, посолить и варить 7 минут.
8. В конце положить зелень, проварить ещё 3-5 минут и выключить огонь.
9. Дать грибной ухе немного настояться и подавать горячей.

Приятного аппетита!