Практически в каждом доме есть салфетки. Они являются постоянным атрибутом праздников и пикников, но мало кто задумывался о том, когда они появились.
 Стоить отметить, что столовыми салфетками пользуются уже несколько тысяч лет, в течение которых менялся не только материал, из которого они изготавливались, но и их размер, а также культура их применения (правила этикета). Салфетки не только полезный и необходимый атрибут застолий, но и предмет интереса многих коллекционеров и искусствоведов.

Самые первые упоминания о салфетке датируются 1500 годом до нашего летоисчисления. Это был фиговый листочек, с помощью которого рабы вытирали руки и лицо своих хозяев. Затем, уже в Древнем Риме салфетки далали из алебастрового волокна и они имели очень высокую цену, соответственно пользьзовалась ими только знать. Кстати, такими алебастровыми салфетками пользовались не только римляне, но и греки. Начиная с с первого тысячелетия нашей эры, появились тканевые салфетки. В Китае и Японии долгое время пользовались салфетками из рисовой бумаги и даже сейчас их можно встретить в этих странах. В некоторых восточных странах в качестве салфеток использовался тонкий лаваш.

Европейское развитие салфетки получили благодаря мужчинам, имеющим усы и бороду. Кстати, это были итальянцы, которые и ввели правило обязательно иметь салфетки за столом.

На Руси в качестве салфетки использовали скатерть или подол рубахи и только в XVIII веке при правлении Петра I салфетки повсеместно вошли в обиход не только знати, но и простых граждан. В 1729 году выходят Правила по этикету, в которых указано когда и как применять салфетки. Кстати, те правила в современном мире восприняли бы как очень странные.

Вот такая вот долгая эволюция простых салфеток.

Источник:http://oppps.ru

Серия сообщений "ИЗ ИСТОРИИ КУЛИНАРИИ":
Часть 1 - Изобретение котлет..
Часть 2 - Изобретение яичницы..
...
Часть 4 - Кто придумал пирожное «Картошка» и почему оно так называется?
Часть 5 - Как появилось «сухое» киевское варенье..история..рецепт..
Часть 6 - Как появились салфетки..