Венгерский паприкаш из свинины

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 01:55 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВЕНГЕРСКИЙ ПАПРИКАШ - НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ВКУС МЯСА

	Паприкаш, наряду с гуляшом – национальное венгерское блюдо. Только у гуляша наиболее выражен томатный вкус, а у парикаша – вкус и аромат сладкого перца. Представляет собой разновидность подлив, по сути, это гуляш со свининой.
	Ингредиенты: 600 г мякоти свинины 3 красных болгарских перца 2 помидора 1 стручок жгучего перца 1 крупная луковица 5 зубчиков чеснока 1 пучок петрушки 1 стакан сметаны 1 столовая ложка томатной пасты 1 столовая ложка муки Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Свинину нарезать средними кусочками, паприку – шашками. Лук и помидоры нарезать кубиками. Сметану смешать с мукой:

Острый перчик, чеснок и зелень измельчить:

В глубокой посуде с толстым дном разогреть немного масла и выложить свинину. Быстро обжарить:

Всыпать лук и жарить 3-4 минуты:

Добавить перец и жарить, мешая, около 5 минут:

Заложить томаты, пасту и томить на небольшом огне, помешивая, 10-15 минут:

Затем добавить сметану с мукой и томить еще 10 минут:

Посолить, добавить специи. Заправить острым перцем, чесноком, зеленью и потушить под крышкой 5 минут:

Подавать с макароными или рассыпчатыми кашами, обильно поливая соусом:

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Мясо по-грузински
Часть 2 - Куриный стейк с овощами - 94 ккал
...
Часть 17 - Картошка, запечённая с курицей и грибами
Часть 18 - Курица в грибном соусе с сыром
Часть 19 - Венгерский паприкаш из свинины
Часть 20 - Бризоли из куриного фарша
Часть 21 - Запеченая свинина "Солнечная"
...
Часть 28 - Шашлыки: самые необычные рецепты
Часть 29 - Мясо по-купечески
Часть 30 - 10 рецептов самого вкусного шашлыка (птица , рыба , мясо)