Роллы по-домашнему

нори (прессованные водоросли для суши) - 5 шт,

рис круглозёрный (лучше мистраль кубань) - 1 стакан,

слабосолёная сёмга (лучше копчёную) - 100 гр,


креветки - 100 гр,

яйцо - 1 шт.,

плавленый сыр - 3 ломтика,

свежий огурец - 1 шт.,

болгарский красный перец - 1 шт,

вассаби,

маринованный имбирь,

соевый соус.

Сварить пресный рис. Я варю в мультиварке на режиме "Гречка" (соотношение риса и воды 1 к 1). Рис должен быть слегка разварен, чтобы он слипался.

Яйцо взбить вилкой и поджарить на сковороде. Остудить и разрезать полосками шириной примерно 1,5 см.Креветки сварить в подсоленной воде, почистить и разрезать поперёк на 2 части.

Плавленый рис (ломтики), нарезать шириной в 1,5 см.

Сёмгу нарезать длинными полосками.

Огурец почистить от кожуры и нарезать полосками шириной 1 см.

Перец почистить от зёрнышек и нарезать полосками шириной 1 см.

Водоросль нури выложить на бамбуковый коврик для суши, смочить водой (разгладить влажными пальцами). На половину водоросли выложить тонким слоем рис. Сверху положить любую начинку:

- сёмгу, яйцо, плавленый сыр (2-3 полоски ломтика), огурец;- креветки, яйцо, сыр;- перец, сыр;- огурец

 

и скатать ролл.

 

Разрезать ролл мокрым ножом на 8 частей и выложить на тарелку.

 

Подавать с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирём.

Приятного аппетита!

http://www.culinary.su/pg-id-1630.html?utm_source=...omment&utm_campaign=2011-10-04