Настала моя очередь готовить рульку. Мое обращение к этой части свиной туши произошло в результате озарения. Зашла я как-то в мясной отдел и вижу, лежит совершенно замечательная нога по совершенно, просто немыслимо низкой цене (да не услышат меня продавцы рулек)! Вот тут-то на меня и снизошло озарение: периодически покупаю копченую рульку от местного колбасно-сосисочного магната, очень вкусное мясо, а из всего, что не срезается и не съедается получается отличный гороховай суп, отчего же не попробовать самой что-то сделать? Ну, купила, села за комп, искала, перебирала и, собрав с рецепту по нитке, сделала. Результат меня порадовал и теперь делаю эту рульку время от времени с разными маринадами.

Ингредиенты: 
-сок 1 апельсина + несколько тонких кружочков 
-1 ст.л. меда 
-1 ч.л. без горки карри 
-соль по вкусу 
-1/2 ч.л. перца красного молотого 
-2 ст.л. масла подсолнечного 
-700 гр куриного мяса (любые части по вкусу) 

Приготовление: 
1. Все смешать для маринада. 
2. Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом. 
3. Оставить на 2 часа. 
4. Затем выложить в форму и запечь 30 - 40 минут при 220*. 
5. Подавать с любым гарниром. 
Приятного аппетита!

Маринад:
Чеснок
Черный и красный перец (или острая аджика)
Лавровый лист
Розмарин 
Соль, желательно крупная

Самый простой, но просто невероятный маринад, который превращает обыкновенную запеченную курицу в кулинарный шедевр.

Курочка – это здорово, не курочка каждый день просто приедается. И на праздничный стол всё реже подают курицу. Опять же – приелась.

По этой причине я открываю небольшой цикл про маринады для курицы. Всё невероятно просто, а куриное мясо у вас всегда будет разное. И что важно? Оно всегда будет вкусное и совсем не однообразное.

Да, можно взять рассол и от магазинных огурцов, но в чистом магазинном виде его лучше не использовать. Уж больно он кислый и жёсткий. Его можно довести до изумительного (почти домашнего состояния) с помощью сахара, зелени и специй. Но, об этом в другой раз.