Если речь заходит о цвете соуса барбекю, то его могут назвать коричневым или красно-коричневым или темно-карамельным. Лишь житель Алабамы не задумываясь ответит — белый.  Этот алабамский белый соус для барбекю используют и для маринования, и для смазывания мяса или птицы во время запекания,  и для подачи на стол.  Очень простой и очень быстрый — этот соус действительно весьма уместен к блюдам на углях.  И пусть этот соус не настолько известен по всему миру, как привычный соус барбекю или  всемирно популярный соус Jack Daniel’s, но для жителей Алабамы белый BBQ соус -это основа-основ.

Для белого алабамского соуса для барбекю понадобится

 Майонез 100 мл. Хрен Острый 1 столовая ложка. Яблочный уксус 40 мл. Горчица Сладкая 1 чайная ложка. Лимонный сок 1 столовая ложка. Сахар  Примерно 2 чайные ложки или по вкусу. Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу. Черный молотый перец 1/2 чайной ложки или по вкусу. Сухой чеснок 1 чайная ложка. Кайенский перец (красный острый) — 1/2 чайной ложки или по вкусу.

  Готовим алабамский белый соус для барбекю.

    Готовить в общем-то и не нужно.  Работы буквально на 1-2 минуты.  Все ингредиенты помещаем в подходящую чашку. После чего все тщательно смешиваем и оставляем минут на 30, чтобы алабамский белый соус для барбекю настоялся. 

   Алабамский белый соус для барбекю готов. Его можно подавать на стол или использовать в качестве маринада или глазури при запекании.

1.


2.