Пшено содержит ряд минералов, витаминов, жиров, белков и аминокислот, необходимых для полноценного развития организма. Аминокислоты поддерживают мышечные и кожные клетки в тонусе, растительные жиры способствуют усвоению каротина и различных витаминных комплексов.
В крупе также содержатся углеводы – они очищают организм от шлаков и токсинов.
Витаминная группа В – наиболее ценная составляющая пшенной каши. Каждый компонент данного комплекса отвечает за свой “участок”:
В1 - с этим витамином депрессивные состояния вам не страшны
В2 - распрощайтесь с прыщами и перхотью, избавьтесь от проблем, связанных с костными тканями
В6 - когда этот витамин соединяется с кальцием, он нормализует функционирование сердечной мышцы;
В9 - улучшается кроветворение, нормализуются углеводный и жировой обмены
РР - оказывает благотворное влияние на кожу и слизистые оболочки, улучшает аппетит.
Пшено очищает организм от токсинов
Пшено имеет в своем составе микроэлементы, польза которых неоспорима:
Калий способствует улучшению функций сердечно-сосудистой системы
Железо борется с анемией и улучшает кровообращение
Марганец нормализует обменные процессы
Натрий способствует активации ферментов слюнной и поджелудочной желез, ускоряет формирование желудочного сока
Магний подавляет воспалительные процессы, повышает выносливость
Фтор и Кремний служат стройматериалом для волос, зубов, костей и ногтей, благотворно воздействуют на кожу
Медь борется с морщинами и возрастным увяданием кожи
Пшенная каша выводит жиры из человеческого организма, а ее вред кажется чем-то фантастическим. И все же противопоказания присутствуют – о них мы поговорим позже.
Кроме перечисленных микроэлементов, пшено содержит йод и фосфор, 70% крахмала, сахар, клетчатку и белок.
Сфера применения
Мы уже выяснили, что пшенная каша – главный враг ожирения, наносящий избыточному весу непоправимый вред. Поэтому диетологи разработали многочисленные программы, позволяющие эффективно приводить в порядок свое тело.
Вот пример типичной пшенной диеты:
завтрак – пшенная каша (1 порция), без масла, на воде
обед – то же самое (второй вариант – низкокалорийные щи)
полдник – фрукты (яблоки, апельсины)
ужин – ряженка, пшенка, кефир (можно заменить йогуртом)
После недельного диетического курса вы начнёте ощущать первые результаты.
Из зерен пшенной крупы можно готовить:
муку
оладьи
супы
пироги и начинку для них
запеканки
Чтобы польза от употребления пшенной каши увеличилась добавляйте:
орехи
сухофрукты
овощи
масло
сметану
печень
творог
грибы
лук
Органическое пшено от iHerb
Пшенная каша – главный враг ожирения
Полезные свойства
Обычно пшено рекомендуют употреблять пациентам, страдающим от расстройств печени и ЖКТ. Если вы проживаете в экологически неблагоприятном районе – пшенка окажется незаменимым продуктом благодаря своему качеству выводить тяжелые металлы из организма.
Мегаполис наносит медленный ущерб нашим биологическим системам. Хороший способ его минимизировать – регулярное употребление пшена. Способствует пшено и выводу антибиотиков, от которых нужно избавиться после продолжительного лечения.
Если вы занимаетесь интеллектуальной деятельностью, магний позволит максимально использовать свой потенциал.
Порадует пшено и спортсменов, прибавив эластичности их мускулатуре. Польза данного продукта проявляется в избавлении от холестерина и профилактике атеросклероза. Функционирование ЖКТ нормализуется благодаря содержащейся в продукте клетчатке.
И все же главная польза пшенки кроется в ее липотропном действии.
Попадая в организм, пшено мешает жиру всасываться в стенки сосудов. Поэтому каша успешно применяется в комплексных диетах и в обычные “разгрузочные” дни.
Органическое пшено от iHerb
Просо прибавит эластичности мускулатуре
В некоторых случаях употребление пшена может принести дискомфорт.
Если у вас есть одно из приведенных ниже противопоказаний – не спешите варить пшенную кашу. Лучше проконсультируйтесь с компетентным доктором.
Пшено противопоказания
пониженная желудочная кислотность
заболевания щитовидной железы
склонность к запорам
нарушения мужской потенции
воспаления толстой кишки
На этом перечень противопоказаний завершен. Стоит отметить, что пшено – продукт чрезвычайно полезный, а негативное его воздействие на щитовидную железу остается предметом спора специалистов-медиков.
Выбор и хранение пшена
Отдельное внимание стоит уделить способу хранения зерна – в этом кроется главное отличие пшена от иных круп. Долго крупу хранить не желательно – в ее составе присутствует жир, который способен быстро окисляться.
О том, что пшено начало портиться, вы узнаете достаточно быстро – у каши появится специфический привкус и она начнет горчить. Впрочем, нет ничего непоправимого - если обдать испорченное пшено кипятком, а после этого слить воду – крупу можно смело варить в новой порции кипятка. Аналогичного эффекта можно достичь, прогрев крупу на сухой сковороде.
Выбирая зерно для приготовления, важно обращать внимание на то, как оно выглядит. Самым полезным, вкусным и питательным является желтое зерно. Бледное зерно приведет к “размазанности” каши.
Что приготовить из пшена?
На базе пшена готовится масса разнообразных блюд, главное достоинство которых – польза. Вкусовые и питательные качества приготовленных лакомств также приятно порадуют гурманов. Лучше всего варить пшенную крупу на молоке, добавляя при этом грецкий орех, тыкву, чернослив либо творог.
Важный момент: если крупа загрязнена, лучше заняться ее перебором и последующей промывкой. Делать это надлежит в холодной воде, ориентируясь на степень ее прозрачности. Варится пшено до состояния полу-готовности, заливая большим количеством чистой воды.
Если приготовить пшенную крупу на молоке, можно получить вкусный и чрезвычайно полезный источник растительного белка. Молочная каша зарядит вас энергией, послужит общеукрепляющим средством, поможет людям с избыточным чесом и ослабленным здоровьем.
Для приготовления вам потребуются:
вода (2 стакана)
пшено (стакан)
молоко (2 стакана)
кусочек масла
сахар (3 ст. ложки) или натуральный подсластитель
Перебрав и промыв зерно, залейте его кипятком и посолите. В процессе приготовления не забывайте снимать образовавшуюся пену. После выпаривания воды залейте в кастрюлю теплое молоко и некоторое время варите на сильном огне. При доваривании огонь необходимо уменьшить. Последние штрихи – сладость и сливочное масло. Перемешав, подавайте кашу на стол.
Пшенная каша тыквой
Невысокая калорийность пшенно-тыквенной каши делает это блюдо чрезвычайно полезным с диетической точки зрения. В стограммовой порции продукта содержится 300 ккал. Подобная характеристика позволяет успешно противостоять холестерину и жирообразованию.Тыква – источник клетчатки растительного происхождения, минералов и полезных витаминов. В сочетании с микроэлементами “пшенного” происхождения блюдо при регулярном питании дает удивительные эффекты.
Целебный рецепт для “сердечников” из пшена
Если у вас диагностированы недуги сердечно-сосудистой системы, приготовление пшенной каши будет иметь незначительные отличия.
Рассмотрим их в пошаговой схеме:
Для начала 1/3 стакана пшена необходимо прокалить на сковороде - не переусердствуйте – цвет зерен должен сохраниться
Прокаленные зернышки промойте и очистите от всплывшей наверх шелухи.
Вылейте в кастрюлю чистую воду (2/3 стакана), дождитесь стадии кипения и после этого высыпайте очищенную крупу.
Теперь варите - огонь должен быть медленным, кастрюлю прикройте крышкой. После выкипания жидкости отключите газ.
Укутайте кастрюлю полотенцем. Подождите 15-20 минут.
Подавая блюдо на стол, не забудьте его посолить - делать это заранее не стоит.
Если вы привыкли питаться подсахаренными кашами – можно добавить немного меда.
Органическое пшено от iHerb
Пшенная каша выводит жиры
По содержанию белка пшено превосходит рис и ячмень, а по содержанию жира уступает только овсяной крупе. Белки пшена включают незаменимые аминокислоты - третнин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Витаминов группы В в нем больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе. Пшено содержит значительное количество цинка, йода, калия, натрия, магния и брома.
В народной медицине пшено считается продуктом, дающим силы, укрепляющим тело, особенно мышечную систему. Просо является прекрасным средством от запоров. Оно выводит из организма остаточные антитела и продукты их разложения, поэтому всем, кто лечится антибиотиками, рекомендуется обязательно раз в день есть пшенную кашу. Пшено быстро разваривается, оно пригодно для рассыпчатых каш, пудингов и других блюд. В то же время блюда из пшена полезны при атеросклерозе, сахарном диабете и заболеваниях печени в связи с их липотропным действием.
Пшено имеет мочегонное и потогонное действие и успешно используется при лечении водянки. Оно способствует укреплению сломанных и поврежденных костей и соединению мягких тканей, а также заживлению ран.
Пшено оказывает на организм общеукрепляющее воздействие и способствует выведению из организма антибиотиков и токсинов. Пшённая каша благотворно действует на организм и при атеросклерозе , и при сахарном диабете , и при болезнях печени . А при воспалении поджелудочной железы рекомендуется съедать ее по тарелке в день.
В народной медицине:
При опухолях
По 1 столовой ложке пшена и нарезанной просяной соломы залить 2 стаканами воды, довести до кипения, кипятить 15 минут. Настаивать 2 часа в теплом месте или в термосе, процедить. Отвар пить теплым по 1/2 стакана 3 раза в день.
При сахарном диабете
Просо промыть проточной водой и слегка подсушить. Залить кипятком. Настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день между приемами пищи.
Органическое пшено от iHerb
Органическая цельнозерновая пшенная мука
Organic безглютеновые макароны из пшенной муки
Пища без глютена от iHerb
