Лук, морковь и чеснок очистить и мелко порезать. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок, тушить, пока не станут мягкими. Присоединить фарш, хорошенько перемешать, чтобы небыло комков и жарить на среднем огне 8 - 10 минут.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и порезать кубиками. Сельдерей вымыть, стряхнуть от воды и мелко порубить. В сковороду с фаршем добавить помидоры с сельдереем, сахар и залить вином. Варить около 15 минут на слабом огне.

Подают соус "Болоньезе" в отдельной посуде или же смешав с макаронными изделиями.

 

Рецепт взят с сайта: vkysnenko.in.ua