-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в dzorko

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.10.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 180

Сезонное меню в IL Lago dei Cigni

Дневник

Вторник, 17 Мая 2016 г. 23:27 + в цитатник
Сезонное меню в IL Lago dei Cigni
25 апреля 2016
Шеф-повар ресторана IL Lago dei Cigni Винченцо Вердоша подготовил сезонное предложение для гостей. В основу меню вошли легкие и свежие блюда из сезонных продуктов: сморчков и белой спаржи, а также блюда из рыбы и морепродуктов.

6258466_gb0D7mi6l_5qzpPPW0JeLFTbLq4ysep0hgg60QkuDVc (700x525, 50Kb)

Новинки меню:

Карпаччо из сезонной белой спаржи
Севиче из мурманской трески
Салат с креветками, белой спаржей и красным апельсином
Тар-тар из телятины с ароматом черного трюфеля и сырным муссом
Корюшка, жаренная со свежим салатом и голландским соусом
Суп-пюре из белой спаржи со сморчками
Мурманская треска, запеченная под пармезаном и овощами
Филе камчатской камбалы с картофельным пюре и ботаргой
Перепелка с ньокки из рикотты и сморчков
Пицца с пармой, инжиром и рукколой





РЕСТОРАН

Il Lago dei Cigni

Забронировать столик Заказать банкет

Il Lago dei Cigni - ресторан итальянской кухни в историческом центре Крестовского острова - на берегу Лебяжьего озера. Философия ресторана основана на том, чтобы в любое время года каждый гость имел... (читать дальше)
Адрес: м. Крестовский остров, Крестовский остров, Северная дорога, д. 21
Телефон: +7 (812) 407-12-42 (заказ столика)
Кухня: итальянская
Счет: свыше 3000 р.

Метки:  

Il lago dei cigni (Новые сказки о главном)

Дневник

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 18:45 + в цитатник

0659fb20525323.562ecbac094d9 (525x700, 535Kb)



Il Lago dei Cigni (в переводе с итальянского - «Лебединое озеро») - новый ресторан итальянской кухни, недавно открытый в одном из элитных районов Санкт-Петербурга, на берегу Лебяжьего озера (Крестовский остров). Этот ресторан можно назвать одним из самых шикарных и эксклюзивных заведений города. Из панорамных окон зала открываются необычные для мегаполиса безмятежные виды: водная гладь, белые лебеди, красивый зеленый парк. Прекрасный вид и умиротворяющее спокойствие природы дополняют великолепные интерьеры специально построенного здания ресторана и отличная итальянская кухня.


7033d120525323.562ecba04ed60 - РєРѕРїРёСЏ (600x450, 321Kb)



Архитектурный проект был создан английской международной студией дизайна и архитектуры - Hirsch Bedner Associates (HBA). Студия HBA известна как победитель многих международных премий в области архитектуры и дизайна и реализовала более 100 крупных эксклюзивных проектов в разных странах мира. Это, прежде всего проекты гостиниц самых продвинутых и знаменитых мировых сетей: Mandarin, Four Seasons, St.Regis, Marriott, Sheraton, Marina Bay Sands, Hyatt, Ritz Carlton и многие другие.


c5ad5120525323.562ecbac22913 (525x700, 239Kb)



В эксклюзивной отделке интерьера и мебели для ресторана использовались только натуральные материалы. Фасад со светодиодной подсветкой, летняя терраса под стеклянным навесом и верхняя станция официантов изготовлены из древесины тикового дерева с обработкой выбеленным маслом, что обеспечивает длительный срок эксплуатации деревянных элементов в условиях влажного климата Санкт-Петербурга. Входные двери изготовлены компанией Пронин-крафт из этого же материала.


d416d120525323.562ecba05b3d4 - РєРѕРїРёСЏ (525x700, 475Kb)



Эксклюзивные интерьеры ресторана отлично продуманы и элегантны, просты и одновременно изящны. Основным материалом для отделки интерьера стал массив и шпон дуба. На входе установлены большие винные шкафы. Выбор вин огромный, на любой вкус, цвет и цену.

В фойе и в центральном зале мы установили книжные стеллажи и шкафы с подсветкой. Они изготовлены из массива дуба с латунными вставками и патинированным стеклом. На потолке смонтированы массивные деревянные балки на латунных патинированных подвесах, что визуально снизило его уровень. Таким образом, ощущение объема помещения стало более комфортным. Для декорирования стен мы изготовили декоративные панели с отделкой натуральной английской тканью из конского волоса.

В центре круглого зала расположена «плакучая ива» – люстра-колонна с подвесками в обрамлении природного минерала селенита, отражающего лучи света и дающего красивые переливы. Основная барная стойка ресторана и станция официантов так же отделаны селенитом и изготовлены на нашем производстве. В круглом зале для посетителей есть столики на любой вкус. И прямо под ветвями люстры и по периметру. Мягкие удобные кресла, диванчики с подушками. Итальянская мебель для ресторана выполнена в английском стиле. Радиусные стеллажи в центральном зале изготовлены нами из дуба, отделаны вставками из селенита и итальянских состаренных зеркал. Система вентиляции, по замыслу дизайнеров, скрыта в деревянной декоративной радиусной балке и вписана в общий интерьер зала.

В ресторане есть два ВИП – зала на 10-15 человек, в которых мы установили перегородки из итальянского янтарного стекла, состаренные зеркала с фацетом, декоративные стеновые панели с отделкой шпоном дуба и раздвижные двери. Все дверные блоки в ресторане также изготовлены нами из массива дуба с вставками из итальянского янтарного стекла и латунными патинированными декоративными решетками. Дверные и мебельные ручки изготовлены по эксклюзивным эскизам студии HBA.

Интерьер разработан дизайн-студией Hirsh Bedner Associates (HBA)
https://pronincraft.com/projects/restaurants/illago

Селенит - это волокнистая разновидность гипса, образуется по трещинам в различных осадочных горных породах. Некоторые разновидности селенита, являются поделочными - например, окрашенные в оттенки желтого, оранжевого, розового и красного цветов.
Без поделок из селенита не обходится ни один сувенирный магазин в Пермском крае. использовать селенит в поделочных целях начали еще в 19 веке, когда на этот камень обратили внимание специалисты Императорской гранильной фабрики в Екатеринбурге. тогда же появились и первые мастера резьбы по этому камню, с течением времени мастера объединялись в артели, с 1928 года объединившиеся в комбинат "Уральский камнерез".


619ea620525323.562ecba050530 (525x700, 329Kb)



Поделочный селенит в Пермском крае добывается и обрабатывается в Ординском районе, в окрестностях сёл Красный Ясыл (до революции Покровский Ясыл), Павлово и Вторые Ключики, на данный момент карьерами отрабатываются месторождения "Федоровское" и "На Шуму".
Ну а мы посмотрим, как селенит добывали 100 лет назад и добывают сейчас кустари на Денисовском месторождении.


1d53b020525323.562ecba5158ce - РєРѕРїРёСЏ (525x700, 554Kb)



Старатели делают небольшие шурфы (дудки), убирая дёрн, гипс и верхние некондиционные прослои селенита, так как отрабатывается только четвёртый от поверхности прослой. Вышележащий селенит обычно выветрелый, что не позволяет использовать его в поделочных целях.
Часто по пласту проходят небольшие штольни


58edfa20525323.562ecba04c8f7 (600x450, 305Kb)



Разумеется, что добыча селенита в подобных выработках дело довольно опасное, крепь не надёжная, часты обвалы. Даже залезать в эти шурфы и штольни крайне опасно. Но для местных жителей это наиболее простой и дешёвый способ получить сырье для изготовления сувениров.
Помните об этих мастерах, покупая поделки.

Оригинал текста взят у immrill в "Как добывают селенит?"
http://immrill.livejournal.com/64567.html



efdb2c20525323.562ecbac03e0c (600x452, 476Kb)

Метки:  

 Страницы: [1]