Источник - http://mylivingfood.ru/domashnyaya-pastila/

Помню как в детстве мы упрашивали маму сделать побольше пастилы, а потом набивали карманы кисло-сладкими «бумажными» рулончиками… и на обед нас уже можно было не ждать... Для меня домашняя пастила – лакомство со вкусом детства Но даже без ностальгии пастила – замечательная идея для того, чтобы сделать повседневный рацион более здоровым. Судите сами: -Высушенные в дегидраторе фрукты и ягоды сохранят большую часть полезных веществ и энзимы. -Отсутствие сахара сделает такое лакомство низкокалорийным. -Простота приготовления и долгий срок хранения позволят сделать запас домашней пастилы на некоторое время и решить проблему «чего бы схомячить». -Удобство транспортировки позволит брать пастилу с собой на работу или прогулку, чтобы перекусить с пользой для здоровья. -Необходимость долго рассасывать вкусные пастилки быстро вызывает чувство насыщения. -Пастила обычно очень нравится детям — это еще одна причина готовить ее почаще. Наверное, можно найти еще массу доводов в пользу приготовления домашней пастилы, но для меня вполне достаточно и этих Ингредиенты: -любые фрукты и ягоды -любые специи – мускатный орех, корица, ваниль, кардамон, куркума и т.д. -мёд – по желанию (но лучше всегда заменять бананами)

Способ приготовления:

1. Подготовить фрукты и/или ягоды – промыть, очистить, нарезать, перебрать, разморозить.

2. Промолоть в блендере до однородной консистенции.

3. Разлить на силиконовые листы дегидратора и сушить при температуре 40С до высыхания. В зависимости от консистенции, процесс может занять от 8 до 24 часов.

Определить степень высушенности пастилы просто – если она легко отделяется от листа – домашняя пастила готова. Смеси для приготовления могут быть самыми разнообразными.

Я готовила и мне очень понравились такие:

-бананы (можно сделать потрясающий десерт из блинов)

-бананы+тыква+корица

-яблоки+бананы

-яблоки+бананы+корица+мускатный орех

-малина+апельсин+банан

-смородина+бананы

-хурма+бананы

Но на самом деле вариантов, конечно, гораздо больше! Думаю, очень вкусно будет использовать выжимки от фруктово-овощного сока в смеси с бананами – если кто уже делал, поделитесь впечатлениями в комментариях.

Оформление: И здесь тоже масса возможностей для проявления творческой фантазии! Можно просто скатать рулетики из пастилы и хранить в холодильнике, завернув в бумагу и положив в пакет. Можно чуть недосушенную пастилу разных сортов и цветов скатать в трубочки и порезать поперек – получатся конфетки - маленькие, симпатичные и очень полезные. Можно использовать тонко нарезанную соломку из пастилы для украшения десертов… и т.д. Но совершенно гениальную вещь предложила моя сестренка! Использовать пастилу для изготовления китайских печений с мудростью. Это одна из чудесных традиций в китайских ресторанах — предлагать гостям после трапезы вытянуть печенье с мудрым изречением. Так вот, завернув приятное пожелание в рулетик из пастилы, мы получаем хорошую, вкусную и полезную идею для дружеской вечеринки А можно совсем немного усложнить процесс и сделать почти точную копию китайского «пожелательного» десерта:О том как сворачивать такие дивные треугольники из пастилы, вы можете прочитать в этом фото-рецепте: http://mylivingfood.ru/samosyi-po-syiroedcheski/ Фруктовый амулет или самосы по-сыроедчески

Приятного аппетита и исполнения желаний!

Источник: http://mylivingfood.ru/domashnyaya-pastila/