Андалусийский холодный суп гаспачо встречается в крестьянских меню центра и севера Испании. Перетертые вручную (или пюрированные при помощи блендера) сырые овощи — очищенные от кожи спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок, — заправляются оливковым маслом, уксусом или лимонным соком и разнообразными специями по вкусу, в том числе острым соусом табаско. Готовый суп разливается по тарелкам и подается вместе с сухариками из белого хлеба.

Гаспачо с винным уксусом

РЕЦЕПТЫ ГАСПАЧО

Приятного аппетита!!!

источник

Серия сообщений "Супчики":
Часть 1 - Куриный суп с клёцками (по-еврейски)+чесночный соус
Часть 2 - Щи "Богатые" из говядины с грибами.
...
Часть 13 - Окрошка - 23 рецепта на любой вкус
Часть 14 - Надоела окрошка? Приготовьте свекольник! (12 рецептов)
Часть 15 - Гаспачо - андалусийский холодный суп (44 рецепта)
Часть 16 - Суп с клецками
Часть 17 - Как приготовить домашнюю лапшу?
Часть 18 - Суп харчо. Как сварить харчо правильно
Часть 19 - Быстрый суп с помидорами
Часть 20 - Солянка бывает разной: 4 рецепта вкусных грибных солянок