Покажу Вам как сделала из замороженных фруктов варенье, в этот раз я делала из клюквы и клубники. 

Все на самом деле просто. На 1 кг замороженных фруктов 1 кг сахара, большая кастрюлька и маленькие баночки.

Сначала на ночь высыпаю замороженные фрукты в большую кастрюлю, у меня нержавейка высокая на 6 литров, засыпаю сахаром и перемешиваю, так оставляю на ночь. 

За ночь фрукты дают сок и воду. Утром ставлю на огонь кастрюльку с фруктами, даю закипеть и покипеть на тихом огне минут 30.

Высокая кастрюлька нужна потому что  пена от варенья может сильно подниматься.

Мешаю-  взяв кастрюльку и  вращаю по кругу, так клубничка не мнется.

Потом выключаю огонь и оставляю на плите, на ночь опять включаю газ и варила именно это варенье еще минут 30,из за клюквы. Из одной  клубники  варю 15 минут утром,15 минут вечером.

 Когда так долго варишь, варенье  именно это получилось более густое, фрукты  упругие и вкусные., как конфетки.

Когда с клубникой одной варю, более светлое варенье а ягодки тоже целые и вкусные. Но с клюквой свое очарование.

На утро я варенье разливаю по  маленьким баночкам. Вот видно какое густое получилось варенье, прям желеобразное.

И вот так в баночки его укладываю.

Баночки лучше  подсобирать заранее маленькие с такими крышечками которые закручиваются

У меня получилось 4 баночки, одну Евген на работу забрал,  ребят угостил они долго гадали из каких фруктов сделано варенье, но так и не  угадали что это клюква и клубника которые были заморожены. Варенье получилось вкусным, слегка кисленьким, но можно еще сок лимона при варке добавлять, еще вкусней будет, потому что кислоты все равно получилось очень мало.. Из вишни варила-самое вкусное варенье получалось. Вот такая граненная баночка Ратибор клубничного варенья в пятерочке стоит свыше 100 рублей. А так я покупаю -98 р 900гр  замороженной клубники ,1 кг сахара уже не помню, кажется 30 рублей и на выходе клубничного варенья еще больше баночек чем 4,так как варенье более жидкое.

Мы его любим добавлять в мороженное. а мороженное с добавлением варенья обычно тоже стоит очень не мало,  оно в таких коробочках продается, там варенье и орешки  или вафли. И Абрикоска  любит такое мороженое.

Но увы, с одной креманки мы не лакомимся. Моя миленькая сразу надулась, что я ей не дала.

Когда варю разные варенья, например клубничное и вишневое, потом в такие керамические бочонки их наливаю, для удобства добавления в десерты. В одном бочонке клубничное, в другом вишневое.Их я прикупила в 37,они не большие,но очень удобные,можно там прям комплект посуды в этом стиле подобрать.

Вот такое варенье из замороженных фруктов я и варю.

Приятного аппетита! С 1 Апреля дорогие читатели! Смеха и радости Вам! А такое варенье способно поднимать настроение на 600 !

1 апреля 2013 года