На 4 порции:

- 1 стакан вишен

- 4 листика желатина

- 2 стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром)

- 2 желтка

- 2 столовые ложки сахарной пудры

- 2 пакетика ванильного сахара

- 450 г йогурта из обезжиренного маолока

+ 2 столовые ложки измельченного бисквитного печенья

Приготовление:

1. Помойте вишни, удалите из них косточки. Желатин положите на 5 минут в холодную воду. Извлеките мякоть из стручков ванили .

2. Положите в миску яичные желтки, мякоть ванили, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте все миксером до получения однородной массы.

3. Достаньте из воды желатин, отожмите остатки воды и разогрейте его в кастрюльке, подогревая на слабом огне. Добавьте его к полученной массе, все хорошо перемешайте.

4. Добавьте йогурт, еще раз все перемешайте и на 5 минут поставьте в холодильник, чтобы крем застыл.

5. Вишни поровну разложите в 4 бокала. Крем быстро и энергично взбейте в пену и наполните им бокалы. Снова на 1 час поставьте в холодильник. Затем достаньте и украсьте оставшимися вишнями и бисквитом.

Источник  1001 фоторецепт