кордон-блю

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 17:36 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кордон блю

Кордон блю


	Ингредиенты: 2 крупных куриных филе 200 г ветчины 200 г сыра 2-3 яйца Мука, молотые сухари Соевый соус, молоко Соль, молотый черный перец, специи для курицы
Куриное филе слегка подморозить и разрезать вдоль на 3 части:

Филе замариновать на час в соевом соусе, молоке и специях:

Ветчину и сыр нарезать тонкими пластинками (по 6 штук):

Филе аккуратно отбить через полиэтиленовую пленку в тонкий пласт:

На меньший край филе выложить ломтик ветчины, а на него — ломтик сыра:

Завернуть начинку в филе, плотно подворачивая все края:

Обвалять полученное изделие в муке с обеих сторон:

Смочить в яйцах, взбитых с солью:

Запанировать в сухарях. Выложить на блюдо и поместить в морозилку на 20 минут:

Масло накалить и выложить котлеты:

Зарумянить с обеих сторон до румяной корочки:

Промакнуть салфеткой от масла и подать горячими со сежими овощами:
http://harch.ru/headline/kordon-blyu

Серия сообщений "всё из курицы":
Часть 1 - курица по гречески
Часть 2 - котлетки по киевски
Часть 3 - кордон-блю
Часть 4 - чахохбили
Часть 5 - котлеты Де Воляй
...
Часть 38 - ЛЕНИВЫЙ КУРНИК
Часть 39 - Баклажаны не фарширую. Просто накрываю кусочками мяса и запекаю в духовке
Часть 40 - Салат «Зимушка