Напиток старинный и почему-то забытый. А зря, ведь он очень вкусный.
По вкусу сбитень похож на пряный лимонад.

Сбитень отлично идёт зимой в горячем виде вместо чая, а летом в охлаждённом со льдом.

Ингредиенты (на 1,5 литра воды):
Лимон – 1 шт.,
Мёд – 4-5 ст. ложек,
Гвоздика – 4-5 шт.,
Имбирь – 1см,
Корица – 3-4 кусочка.

В воду добавить мёд. Обычно я использую жидкий майский мёд – для детей он самый полезный.

Количество мёда указала на свой вкус, но можно брать и меньше,можно добавить сахар . В целом, сильная сладость не чувствуется благодаря лимонному соку.

Туда же в воду всыпать специи: корицу, гвоздику и имбирь.

Довести до кипения и пусть сбитень покипит несколько минут (ориентируемся на 5).

В итоге должна образоваться сильная пена – её нужно снять в конце варки. Если снимать в процессе варки, есть риск выудить все приправы раньше времени.

Из лимона выжать сок любым удобным для вас способом. Я это делаю с помощью толкушки и сита.

Сок влить в сбитень и можно процеживать готовый напиток.

Летом рекомендую напиток охлаждать, но можно пить и тёплым.

Количество ингредиентов можно менять, частично заменять состав: использовать другие специи, лайм или апельсин вместо лимона, возможно, даже мяту и т.д.

источник

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Вы худеете? Не забудьте Сасси.
Часть 2 - Приготовление мандаринового ликёра
...
Часть 10 - 5 рецептов детокс-воды для вашей красоты
Часть 11 - Вкусный натуральный коктейль для эффективного похудения
Часть 12 - Сбитень
Часть 13 - Глинтвейн