Ok, одно из моих любимых занятий, увлечений - назовите, как хотите - это приготовление хорошей кухни (или посещение хороших ресторанов :)). Я не люблю полуфабрикаты или fast food. В идеале, рецепт должен быть не очень time-consuming, натуральным (в наше-то время расцвета химических технологий) и вкусным (full of flavors, colors, etc.) Последнее время я увлеклась западной кухней: французской, итальянской, американской, etc. Но от русской кухни мне трудно отказаться в любом случае. Люблю. Борщи, пельмени, супы и т.д. - все люблю.
Вот сегодня решила с благодарностью воспользоваться талантом и знаниями "Поваренок_с_поварешкой" и приготовить :)Королевский шницель. Рецепт бесподобный! Курочка получилась сочная+специи и начинка. И еще у меня он получился более пышным, чем на фотографии у Поваренка. Просто замечательно! Я попробовала только кусочек у мужа с тарелки. Сама я на более скромном образе питания по будням (хочешь иметь красивую фигуру, не увлекайся кушанием): маленькая картофелинка в духовке, свежий молодой шпинат с несколькими малюсенькими кусочками blue cheese и бокал красного вина (для здоровья! :)) За последние дни я съела очень много шоколада (видимо, пмс), надо позаботиться о возможных последствиях. Сладкому - бой!

Хочется поделиться с вами моим на данный момент фаворитом в гурманской кухне: angel hair pasta with tomatoes, cheese and basil. Это один из тех быстрых и легких рецептов для себя. Впрочем, потом можно и приготовить его для любимого... и мужская половина, наверное, не откажется, не смотря на отсутствие мясных ингридиентов.

Итак, выкладываем на стол помидоры (в идеале, cherry-tomatoes), сыр-моцарелла (пастеризованный 'твердый' вариант), свежий базилик, ну и конечно pasta (в идеале, angel hair pasta). (А в это время наслаждаемся приятной расслабляющей музыкой, например джазовыми композициями).
Отвариваем вермишель до состояния al dente.
Пока вермишель варится, режем помидорки на половинки, базилик на мелкие кусочки и натираем сыр на терке или нарезаем на мелкие кубики (как удобно). Ставим сковородку на огонь, добавляем чуток оливкового (или другого растительного)масла. Выкладываем помидорки на сковородку, посыпаем черным перцем, помешиваем в течение 2-3 минут, добавляем сыр, опять помешиваем в течение того же времени до неполного плавления сыра, добавляем базилик и потом перемешиваем все это с нашей вермишелью al-dente. Остается налить бокал белого охлажденного вина и приступить к просмотру какого-нибудь душевного фильма. Приятного вам времяпрепровождения с собой!


P.S.1 (al dente - буквально переводится как «на зуб»; Оно означает « плотный, твердый». Когда макароны приготовлены таким образом, они не слипаются.)
P.S.2 (можно купить уже тертую моцареллу, но я предпочитаю натереть ее сама. Это недолго, да и влажности в свежем натертом сыре больше.)