www.bosjokloster.se

Kronovalls Vinslott

Замок Kronovalls Vinslott.Фото: kronovall.se

Окруженный буковыми лесами замок-отель в стиле французского барокко расположен в регионе Эстерлен — одном из самых красивых уголков Сконе, славном своей природой, крохотными городками, фермами и яблоневыми садами. Как и следует из названия, Кроноваллс посвящен вину — каждый из его номеров назван в честь того или иного сорта винограда (шардоне, пино-нуар, негроамаро и так далее) и обставлен мебелью XVIII и XIX столетия. Чаще всего сюда приезжают на уик-энд — прогуляться по окрестностям, наслаждаясь буколическими видами, и плотно поужинать в ресторане замка. Блюда здесь основаны на исконной продукции Сконе (овощи и фрукты, грибы и ягоды, сыр, баранина, дичь — все от местных производителей) и сопровождаются набирающим обороты шведским вином, в том числе производимом в подвалах замка игристым Tirage. Рядом с Kronovalls Vinslott находятся несколько старинных церквей, так что в замок часто заглядывают и свадебные кортежи.

www.kronovall.se

Krapperup Slott

Замок Krapperup Slott.Фото: Lena Birgersson

Свою историю Krapperup ведет со Средних веков, но дошедшее до наших дней здание (за исключением его флигелей) датируется XVI столетием. На фасадах можно увидеть семиконечную звезду — официальный герб отметившихся в «Гамлете» Гильденстернов, поскольку представители именно этой династии унаследовали замок в XIX веке. В основной части замка расположены главные комнаты и парадные залы в помпезном викторианском стиле, а владельцы живут в его крыльях. В раскиданных по территории находятся музей, арт-галерея, музыкальный зал, небольшое кафе и магазинчик. Обширный парк площадью 32 гектара был разбит еще двести лет назад. За эти годы он прошел эволюцию от формального до романтического сада и радует глаз небольшими прудиками с карпами, цветочными клумбами и розарием, между которыми вьются прогулочные тропинки. Вдобавок, Krapperup — центр процветающего фермерского хозяйства, а одноименный фонд занимается научными изысканиями. Замок можно посетить только в определенное время и по предварительной договоренности с хозяевами.

www.krapperup.se

Svaneholms Slott

Замок Svaneholms Slott.Фото: Carolina Romare

Построенный в 1530 году одним из рыцарей датской короны и расположенный на берегу озера в 35 километрах от столицы провинции Мальмё, Сванехольм — один из самых известных ренессансных замков Швеции. На протяжении столетий он переходил из рук в руки различных владельцев, одним из которых был барон Рутгер Маклин, который первым внедрил в Швеции чередование сельскохозяйственных культур — в парке можно увидеть его памятник. Теперь же замок управляется фондом, который превратил его помещения в музей, где экспонируются мебель, традиционные костюмы, живописные полотна, оружие и предметы обихода. Уже почти 50 лет на территории Svaneholms Slott работает отмеченный в гиде Michelin гастрономический ресторан шведской и французской кухни, меню в котором отталкиваются от сезона и меняются каждый месяц.

www.svaneholm.se

Bäckaskog Slott

Замок Bäckaskog Slott.Фото: backaskogslott.se

XIII век — монастырь римской католической церкви. XVI век — неприступная крепость. Век XIX — одна из многочисленных резиденций короля Карла IV. Наконец, век XX — отель-ресторан, где, помимо прочего, устраиваются свадьбы, проводятся банкеты и конференции. Bäckaskog Slott находится в 10 километрах от города Кристианстад и будто взят в кольцо двумя сверкающими на солнце озерами Оппманнашен и Ивошенн. Его гастрономические традиции уходят корнями еще в Средние века — еще тогда братья знали толк в приготовлении пищи. И пусть старинные кулинарные приемы уже давно канули в Лету, шеф-повара ресторана и сейчас вдохновляются наследием монахов. Но сюда стоит заглянуть не только ради праздника живота — гости замка могут отправиться на рыбалку или прогулку по окрестностям или же просто исследовать озера на каноэ.

www.backaskogslott.se

Häckeberga Slott

Замок Hackeberga Slott.Фото: Wikimedia Commons

Построенный в 1870-е годы во французском ренессансном стиле замок-отель Häckeberga находится на одном из семи островков озера Хэкеберга. В его создании принимал участие известный архитектор Хельйо Цеттервалль, который также приложил руку к перестройке кафедрального собора и здания университета в городе Лунд, а также множеству других особняков и усадеб по всей стране. На первом этаже замка можно увидеть множество картин, написанных 16 европейскими художниками непосредственно на стенах. Но приезжают сюда, прежде всего, ради пейзажей, о которых знаменитый шведский ботаник и естествоиспытатель Карл Линней отзывался как о самых красивых в Сконе, уютных номеров и чудесного ресторана. Благодаря удачному местоположению в его меню можно найти как дичь из окрестных лесов, так и свежевыловленную рыбу, шикарный винный лист и коллекцию крафтового пива.

www.hackebergaslott.se

Bjärsjölagård Slott

Замок Bjärsjölagård Slott.Фото: instagram.com/bjarsjolagardsslott

В XIV веке на этом месте возвышалась мощная крепость Беритцхольм, но до наших дней дошли лишь руины, и о ее внешнем облике можно судить лишь по историческим документам. Современный трехэтажный замок с примыкающими башенками выполнен в стиле рококо, в нем открыты отель и ресторан, куда любят наведываться влюбленные парочки и сотрудники шведских компаний из соседних городов на тимбилдинг. Для тех и для других организуют дегустации вина, пива, виски или шоколада. Одна из главных достопримечательностей замка — украшающий главную залу камин, выложенный плиткой. Он был построен в 1865 году, когда владельцы Bjärsjölagård Slott решили сделать ставку на добычу извести из расположенных неподалеку старинных шахт, две из которых можно посетить и сейчас.

www.bjarsjolagardsslott.se

Marsvinsholms Slott

мок Marsvinsholms Slott.

Обширное поместье XVII века с водруженным на сваи замком в ренессансном стиле носит имя одного из его предыдущих владельцев — семьи Марсвин. Это слово переводится с датского языка как «дельфин», и изображение этого млекопитающего можно повсеместно встретить в интерьере. Само здание закрыто для посещения, однако прилегающий парк однозначно заслуживает внимания — здесь можно увидеть посаженной Карлом Линнеем старый каштан пяти метров в обхвате и прогуляться по роскошному саду. Летом на зеленых «парковых подмостках» замка проходят театральные фестивали.

www.marsvinsholm.com