20 шт. грецких орехов
200 г сахара
150 г сливочного масла
3 ст. л. воды
1 яйцо
70 г шоколада (55%-66% содержания какао)
*Достаньте масло заранее из холодильника, так его легче будет растопить. * Орехи не крупно порубите.
*Печенье поломайте, сложите в большую миску и еще немного помните.
Кусочки должны получиться не крупные, но и не перетертые в крошку.
*Смешайте орехи и печенье. Отставьте в сторону.
*В большой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте сахар и воду, перемешайте.
Доведите смесь до кипения и варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
*Яйцо слегка взбейте и тоненькой струйкой введите в масляную смесь, постоянно перемешивая венчиком, чтобы яйцо не свернулось.
Варите на среднем огне около 5 минут. Крем должен немного загустеть.
Снимите кастрюлю с огня и всыпьте шоколад. Перемешайте до однородности.
Для удобства шоколад можно заранее растопить.
*Остудите шоколадный крем до комнатной температуры, добавьте орехи с печеньем и перемешайте.
*На рабочую поверхность постелите лист пищевой пленки. Выложите шоколадную массу ближе к одному краю, распределяя по всей длине пленки, но края оставляя чистыми.
Скатайте все в плотный рулет, затяните концы в жгуты и, крепко держа за них, покатайте вашу колбасу вперед и назад по столу, чтобы придать ей ровную округлость.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 колбаски.
КОНДИТЕРСКАЯ КОЛБАСА "МОСКОВСКАЯ"
Печенье (лучше брать обычное печенье без наполнителей) - 400 гр.
Масло сливочное - 180 гр.
Молоко сгущенное - 3 ст. ложки
Сахарная пудра - 3 ст. ложки
Орехи (фундук) - по вкусу
Какао- порошок - 3 ст. ложки
В миске соединить все сухие ингредиенты: какао порошок и сахарную пудру.
Добавить сгущенное молоко.
Добавить размягченное сливочное масло.
Фундук поджарить на сухой сковороде. Почистить. Нарезать небольшими кусочками. Добавить в миску с маслом, какао и сахарной пудрой ореховую крошку.
Печенье разделить на две части. Одну часть измельчить в блендере, вторую часть поломать не крупными кусочками. Добавить обе части печенья в масляную смесь.
Смесь хорошо вымешать. На лист фольги или пищевой пленки выложить шоколадную смесь.
Свернуть в плотную колбаску.
Кондитерскую колбасу поместить в холодильник до полного застывания.
С утра снимите пленку и нарежьте шоколадную колбаску к чаю на небольшие ломтики.
|
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА
https://www.liveinternet.ru/users/5866111/post468539033/
Печенье (любое) — 600 г
Какао — 3 ст.л.
Молоко — 150 мл
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 8 ст.л.
1) Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.
2) Какао перемешать с сахаром.
3) Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.
4) Смешать печенье с жидкой смесью до образования густой липкой массы.
5) Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник
ШОКОЛАДНЫЙ САЛЬТИСОН! ДЕСЕРТ В БУТЫЛКЕ!
https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post468309311/ 
Десерт в бутылке "Шоколадный сальтисон"
Печенье крекер - 250 гр.
Масло сливочное - 250 гр.
Молоко - 350 мл.
Сахар - 150 гр.
Какао - 50 гр.
Желатин - 20 гр.
Изюм - 100 гр.
Орехи (по вкусу) - 80 гр.
Конфеты по вкусу (не обязательно)
Желатин залить холодной кипяченой водой (3 ст.л.) и оставить для набухания.
В кастрюле соединить масло, сахар, какао, молоко и довести до кипения, добавить желатин и размешать до растворения (не кипятить).
Остудить и добавить измельченное печенье, изюм, орехи, конфеты по вкусу, перемешать и выложить в 1,5 л. сухую бутылку (срезать верх около 3 см.).
Отправить в холодильник на 6 часов. Бутылку разрезать вдоль и вынуть десерт.
