Курники из сметанного теста

Невероятно вкусные,аппетитные и ароматные  курники из сметанного теста может приготовить  любая хозяйка.  Рецепт простой и с доступными ингредиентами.

Ингредиенты:

Сметана — 200 г

Маргарин — 250 г

Мука

Сода — 1/2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Филе куриное — 800 г

Картофель — 2 шт

Лук репчатый (красный) — 1 шт

Перец черный (молотый)

Масло сливочное — 50 г

Приготовление

В сметану добавляем соду и соль. Смешиваем сметану с мягким маргарином. В полученную массу добавляем муку (на глаз) так, чтобы тесто получилось эластичное, как пластилин и не липло к рукам. Оставляем тесто на 15 минут.

Нарезаем куриную грудку маленькими кусочками.

Нарезаем небольшими кубиками картофель.

Добавляем к куриным грудкам.

Нарезаем небольшими кубиками лук. Добавляем к полученной начинке.

Всю начинку перемешиваем, заправляем солью и перцем.

Берем понемногу теста и раскатываем круг, размером с ладонь. Кладем во внутрь начинку. Сворачиваем в форме полузакрытой корзинки, защепляя по краям (в середине оставить открытое место).

На противень выкладываем пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Выкладываем на бумагу получившиеся курники.

Прогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем курники 20-25 минут, до образования румяной корочки.

 

Невероятно "пуховые" и вкусные сахарные булочки

Воздушные, пуховые, очень вкусные булочки придутся по вкусу всем!

Ингредиенты:

2 чайные ложки сухих дрожжей

Одно куриное яйцо

Стакан (250 мл) теплого молока

50-60 г растопленного сливочного масла

Три столовые ложки сахара + сахар на посыпку

1/3 чайной ложки соли (мелкой)

Полкило муки

Ещё понадобится 1 яйцо для смазывания булочек...

Для начала в миску разбиваем 1 яйцо, добавляем сахар, и при помощи венчика хорошо растираем. Затем вливаем растопленное сливочное масло, но, оно не должно быть горячим, иначе яйцо свернется...

Далее вливаем тёплое молоко и кладем дрожжи, всё перемешиваем.

Остаётся добавить соль и муку. Замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Но, муки кладем только 500 г, не больше... Чтобы, "не забить" тесто! Дальше, при раскатывании, мука будет ещё подсыпаться. Теперь миску с тестом ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.

Прошло чуть больше часа, тесто увеличилось почти в три раза, можно приступать к формированию булочек...

Делим тесто на 13-15 равных кусочков, округляем их. Затем каждый кусочек раскатываем в лепешку, толщиной 0,3-0,5 см, чуть-чуть посыпаем сахаром. С помощью ножа в середине делаем разрезы, и скручиваем в жгутики по диагонали вдоль разрезов. Далее жгутик сворачиваем улиткой, конец подгибаем под булочку.

Булочки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или просто смазанный растительным маслом, и оставляем на расстойку, минут на 20-25. После того, как булочки увеличатся\поднимутся, смазываем их взбитым яйцом.

Выпекаем в духовке около 25 минут, при температуре 190 градусов. Приятного аппетита!

Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево

Слова автора:"Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать. Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами!

Ингредиенты:

• 0, 5 кг – творог от 9% жирности;
• 0,5 л – молоко от 3,5% жирности;
• 1 шт. – яйцо;
• 0,5 ч. л. – сода;
• 50 гр. – слив. масло;
• по вкусу посолить.
   

   
   

Приготовление

1. Берем кастрюлю. Смешиваем в ней молоко и творог. Все время нужно помешивать. Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и продолжаем варить на медленном помешивая.
2. Когда увидите, что молоко отбежало, опрокидываем творожную смесь в сито с марлей. Когда сыворотка стечет, то в густую часть добавляем соду, масло и яйцо и ставим на маленький огонь.
3. Все время мешаем и варим около 5 минут. Выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную для него форму. Советую застелить ее марлей, чтобы потом быстро и легко вынуть готовый сыр.
4. Помещаем форму в холодильник на ночь. Утром можете кушать.

Приятного аппетита!

Источник

Домашний сливочный сыр без возни и варки

Сделать нежный и аппетитный сливочный сыр дома очень легко. В результате получается продукт, который по вкусу напоминает довольно дорогостоящий сыр «Филадельфия» и идеально подходит для приготовления роллов, кремов, тортов, чизкейков и других десертов. Также с ним можно делать обыкновенные бутерброды. Получится очень вкусно! Сложностей с приготовлением сливочного сыра обычно не возникает. Однажды сделав такой продукт своими руками, возвращаться к магазинным вариантам уже не захочется.

Чтобы приготовить домашний сливочный сыр потребуется:

• сметана – 300 г
• йогурт – 1 л
• соль поваренная – ½ ч.л.

Примечание: для приготовления сливочного сыра стоит использовать натуральный йогурт без консервантов и добавок. Идеальным вариантом будет продукт собственного производства.

Домашний сливочный сыр – рецепт:

1. Смешать в глубокой миске йогурт со сметаной. Всыпать поваренную соль.
2. Подготовить вместительную кастрюлю. Сверху на ней зафиксировать сито. Чистую марлю плотно сложить в 4 слоя и покрыть тканью поверхность сита.
3. Вылить сюда молочную смесь, а марлю затянуть и крепко перевязать нитью. В результате должен получиться мешочек.
4. Позволить полностью стечь всей сыворотке. Сперва груз ставить не рекомендуется. 2-3 часа пусть жидкость стекает сама. Потом установить на мешочек тарелку, а на неё – груз. В таком виде оставить конструкцию на сутки в холодильнике.
5. Выложить сыр из марли. В результате останется 700 мл сыворотки. Готового продукта выйдет около 500 г. Но стоит понимать, что количество сыра на выходе зависит от жирности йогурта и сметаны. Кстати, сыворотку можно оставить. Из неё можно испечь изумительные оладьи или блины.

Приятного аппетита!