Миф о вреде холестерина

Дискуссии по поводу вреда и пользы холестерина очень напоминают терзания Гамлета из серии «быть или не быть». Можно или нельзя? А если можно, то в каких количествах и как часто? Что, совсем нельзя? Даже по праздникам? Ох уж эти домыслы и догадки! 

Сказали же: холестерин – опасен для здоровья. И исключений быть не должно! А если копнуть глубже и убедиться, что вред холестерина на самом деле – один из величайших обманов? Что на это скажете, господа присяжные?
Ох уж эти ученые!
Один из известных венских хирургов и ученых сделал любопытное открытие, удалив у подопытных коз и овец щитовидную железу. Результат был ошеломительным: у животных резко повысился уровень холестерина! То есть у травоядных, которые никогда не пробовали содержащей холестерин животной пищи, развился атеросклероз! Другими словами, именно недостаточная функция щитовидки, а не животные жиры, является одной из главных причин развития атеросклероза. После этого открытия уже в ХIХ веке атеросклероз успешно лечили малыми дозами гормонов щитовидной железы.

Массовый геноцид?

Во второй половине ХХ века появилась теория, последствия которой равносильны проведению массового геноцида. Согласно этой теории, причиной атеросклероза является употребление холестерина, который содержится в животной пище. Именно эгоизм недалеких ученых и жадность фармацевтических компаний дала толчок к одному из величайших мифов в истории человечества, который забрал здоровье и жизни многих людей.
Жертвы обмана
Миллионы людей на сегодняшний день больны атеросклерозом. Однако не стоит думать, что их жизнь напрямую зависит от количества денег. Среди жертв оказывались даже очень богатые и влиятельные люди, например, 34-й президент США Дуайт Эйзенхаур. Сразу после первого инфаркта миокарда врачи посадили его на низкохолестериновую диету, однако чем жестче ограничивали животные жиры, тем выше поднимался уровень холестерина, а вместе с ним нарастал и вес. Результат неправильного лечения оказался печальным: у президента случилось еще несколько инфарктов, что в конечном итоге привело к сердечной смерти. Оказывается, президентов тоже лечат не самые знающие врачи.

Кому это выгодно?
Миллионы долларов были брошены на безрезультатные научные разработки с целью подтвердить «виновность» животных жиров в возникновении атеросклероза и инфаркта миокарда. Однако вплоть до сегодняшнего дня никаких реальных доказательств предоставлено не было! Тем не менее, широкой публике об этом не сообщили, а антихолестериновые препараты успешно удерживают лидерство по продажам в большинстве аптек мира.
Где собака зарыта?
Понизить уровень холестерина можно благодаря исключению из диеты «плотных» углеводов. Именно сладкая, богатая крахмалом и рафинированная пища является второй по важности причиной высокого уровня холестерина и атеросклероза артерий миокарда.
Однако повышенный уровень холестерина является только признаком воспаления в организме, но не его причиной! Повреждать стенки артерий может множество факторов, например, повышенный уровень глюкозы и инсулина в крови. Не удивительно, что половина людей, перенесших инфаркт миокарда, имели нормальный уровень холестерина. И наоборот, у людей с низким холестерином уровень смертности выше в 2 раза.

Еще немного доказательств
1. Население северной части Индии употребляет в 17 раз больше животного жира, чем население южной ее части. Однако частота атеросклероза артерий миокарда у северян в 7 раз ниже.
2. Холестерин является незаменимым веществом, которое обладает к тому же противомикробными свойствами. Он необходим как для внутриутробного развития мозга плода, так и для нормальной функции центральной нервной системы.
3. 23% запасов холестерина находится в мозге. Не удивительно, что именно низкий уровень холестерина приводит к понижению памяти у людей среднего и старшего возраста.
Польза холестерина
Холестерин жизненно необходим в качестве строительного материала для синтеза витамина D и гормонов, в частности половых и гормонов надпочечников. Именно низкохолестериновое питание ослабляет возможности организма в борьбе со стрессом. А еще отсутствие холестерина в питании – это настоящий кризис для печени! Не лучше ли дать ей возможность заняться работой по выведению токсинов?
Мало кто знает, что холестерин является антиоксидантом. Понижение его уровня увеличивает риск развития рака, сексуальной дисфункции, нарушения памяти, болезни Паркинсона, инсульта, самоубийства и даже агрессивного поведения. Не потому ли в помешанной на низкожировой диете Америке происходит так много случаев применения огнестрельного оружия с целью массового убийства, например в школах?

Никто не станет утверждать, что седина является причиной старости. Аналогично этому, холестерин не является причиной инфаркта миокарда. Миф о холестерине привел к тому, что врагами сердечного здоровья объявлена чрезвычайно полезная для здоровья пища – животный жир.