Панакота из тыквы 6 листиков - желатина или 10 г 300 мл - яблочного сока 500г - тыквы 1 - лимон 1 п - ванильного сахара 3 ст.л - сахара 400 мл - сливок 100 г - белого шоколада 1 ч.л - крахмала сливки для подачи Тыкву порезать на кусочки и потушить в яблочном соке с цедрой и соком лимона , сахаром и ванильным сахаром до мягкости . Желатин замочить в холодной воде . В мисочку налить 200 мл сливок , добавить измельченный шоколад и нагреть до растворения шоколада . Желатин отжать и тоже растворить в теплых сливках с шоколадом . Половину тыквы спюрировать , соединить с желированной массой и оставшимися сливками . Разлить по креманкам и остудить в холодильнике . От оставшейся тыквы отлить немного жидкости , растворить в ней крахмал , тыкву довести до кипения и загустить крахмалом . Остудить , распределить по креманкам на застывший крем и подавать с взбитыми сливками . источник