Пирог с ветчиной и сыром Хочу предложить рецепт очень вкусного и сытного пирога. Тонкий слой теста, много нежной начинки и сырная корочка. тесто: мука 250 гр сливочное масло 125 гр соль 0,5 ч.л яйцо 1 шт начинка: ветчина 300 гр лук репчатый 2 шт зелень (петрушка, укроп) яйцо 3 шт сыр 250 гр сливки 200 мл соль, перец по вкусу Приготовить продукты для теста. Масло растопить и остудить. Муку просеять. В просеянную муку добавить масло, яйцо, соль. Замесить эластичное тесто (хорошо вымесить руками и сформировать шар). Положить тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час. Приготовить начинку. Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке. Лук почистить и мелко порезать. Зелень намыть, обсушить и мелко порубить. Соединить ветчину, лук и зелень. Хорошо перемешать. В сливки добавить яйца, соль, перец, сыр. Всё хорошо перемешать. Форму для выпекания (разъёмная 26 см) смазать растительным маслом. Тесто раскатать, выложить в форму и сформировать бортик. На тесто выложить вечинно-луковую сместь. Залить сырными сливками. Поставить пирог в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах 50-60 минут, до образования золотистой корочки. Готовый пирог немного остудить в форме, затем достать и нарезать на порции. источник