Это блюдо люблю за простоту и диетичность. Простота приготовления просто поражает! Не даром говорят - всё гениальное - просто))) Добавлю - ещё и вкусно очень и очень!  Итак - научилась готовить у одного приятеля, приехали в гости и нас угощали бараньей ногой с овощами, готовил сам хозяин. Потом, уже дома, я готовила и баранью ногу, и говядину, и телятину, и курицу - неизменно вкусно! В общем - подходит любое мясо. Делюсь - мясо примерно 1 кг (в данном случае, я взяла говяжий огузок) порезать достаточно крупными кусочками ( где-то 4 х 4 см), посолить, поперчить черным перцем (по желанию - любые ваши любимые специи для мяса). мясо перемешать и отставить в сторону. Подготовить овощи - нам понядобится 2 крупные луковицы, 4 помидора, 3-4 перца болгарских. овощи порезать крупными кружками. Затем взять кастрюлю с толстым дном, вниз уложить слой помидоров, затем перца, затем лука - посолить. Далее выкладываем всё мясо. Затем опять слоями - сначала лук, затем перец и верхний слой - помидоры. Опять посолить слегка. Накрыть крышкой, включить самый сильный огонь - здесь нужно следить - как только зашкварчит-закипит внизу слой помидоров - переводим на самый медленный огонь и оставляем тушиться 1,5 часа. Всё томится-тушится в собственном соку, воды добавлять не надо - овощи и мясо дают достаточно много сока. Если будете готовить баранью ногу - отделите мясо от кости и так же нарежьте. Курицу можно тушить таким образом с косточками. В конце по желанию добавьте свежую зелень (я не добавляю). Можно кушать даже как первое блюдо - ложкой вместе с бульоном. Можно подать с гарниром. Но, мне кажется, здесь уже всего достаточно - мясо с овощами - что может быть вкуснее)(lo) ;-) Приятного! ой.... перечитала - очень много написано)))Не пугайтесь, на самом деле - процесс готовки мгновенный - чисто нарезать и всё))) Рецепт идеален даже для начинающих хозяек - мясо тает во рту!

 истосник
РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ