Ингредиенты
Тыква 0,5 кг
Масло сливочное 250 г
Сахар 200 г
Молоко 100 мл
Яйца 3
Мускатный орех 0,5 ч.л.
Корица 0,5 ч.л.
Ванилин 0,5 ч.л.
Мука 200 г
Соль 0,5 ч.л.
 
Способ приготовления
Для начала приготовим песочное тесто для пирога.

Кубиками нарежьте 150 г охлажденного сливочного масла, добавьте муку, соль и две столовых ложки сахара. Порубите смесь до состоянии крупной крошки.
В стакане вилкой взбейте один яичный желток с тремя столовыми ложками воды. Влейте в мучную смесь и слепите из теста шар.
Выложите тесто в форму для пирога, равномерно распределив его по всей форме до краев. Сделайте несколько проколов вилкой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 5-10 минут.
Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и отварите её. Слейте воду и немного остудите.
Разомните тыкву в отдельной миске, добавьте оставшееся масло и взбейте смесь миксером. Продолжая взбивать, добавьте молоко, сахар, 2 яйца, корицу, мускатный орех и ванилин.
Выложите тыквенную смесь в форму с запеченным тестом и отправьте в духовку на 30-40 минут. Готовность пирога можно проверить ножом – на него не должна прилипать начинка.
Подавайте пирог со взбитыми сливками или мороженым.