Если Вам можно кушать только диетическое мясо и Вы ищите праздничные блюда с его приготовлением, то отличным вариантом будет мясо кролика. Это очень вкусный деликатес, который содержит в себе  всего 79, 5 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты:

Кролик — 1 Штука
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Шампиньоны — 200 Грамм
Чеснок — 3  Зубчика
Бекон — 200 Грамм (или сырокопченая грудинка)
Вино — 1 Стакан ( белое сухое)
Мука — 2  Ст. ложки
Дижонская горчица — 3  Ст. ложки
Чернослив — 200 Грамм
Соль и специи — 1 По вкусу
Лук — 1 Штука

Приготовление с xaa.su/26kY

Для жарки мяса лучше взять жаровню. Наливаем в нее растительное масло, добавим немного сливочного (можно готовить только на сливочном). Отправляем в жаровню кролика, а в середине жарки добавляем чеснок. Обжариваем до корочки со всех сторон.
Мелко нарезаем лук и шампиньоны, отправляем их к кролику. Жарим, постоянно помешивая.
Отправляем бекон к нашему мясу и овощам, продолжаем жарить.
Теперь смешиваем в отдельной посуде вино, горчицу и муку. Взбиваем до однородной консистенции.
Заливаем наше мясо полученным соусом, начинаем тушить.
Солим и приправляем по вкусу, а в самом конце добавляем чернослив и немного воды.
Тушим мясо около часа-полтора на слабом огне. По мере необходимости воду можно подливать.
Подавать кролика с черносливом следует в горячем виде вместе с соусом. За это время можно приготовить любой гарнир.
 

А вот посмотрите, ещё один вариант приготовления кролика, может этот Вам больше понравится. Оба рецепта заслуживают своего внимания.