? |
: (weisu, 味素), (weijing, 味精) MSG.
, «» (ji-no-moto), — « ».
. , , .
, – . , , . . .
– , , , , , . , , , , , , , . (, ) .
, , , . , , .
– , . , , 1907 , 1909 . «»— « ». , « » («»/ «umami»). « » ( — « »). «savory» – .
, – , , , , — «».
, . , E62, , , . MSG (. monosodium glutamate).
:
, . , , , , , . 1 . . 3 4 .
, 4 – - .
1987 2000 . , . , . , , . , . – , – , – . – , – , .
, / – . – , – , , , — .
, «» - , :
« , , , . , .
. , – , 1980-, , . , , ».
, , , 80-, /. , ! - « » , - 2010 .
, , — , . – – , – - , .
"":
1 - , - , !...
2 - .
...
9 - .
10 - !
11 - ?
: | , , |