Анна Пуляева


1.
Вместо уксуса при консервировании можно использовать алычу. Она придает удивительный вкус и тонкий аромат овощам в банке. К тому же такое разноцветное ассорти очень красиво смотрится.
Что понадобится:
огурцы,
помидоры,
сладкий перец,
кабачки и патиссоны (набор овощей может быть любым),
алыча – 15-18 плодов,
любые пряности,
соль – 3 ст.л. без верха,
сахар – 3 ст.л. с верхом,
банки.
Процесс:
В 3-литровую банку уложить огурцы, помидоры, очищенные половинки сладкого перца, кусочки кабачков и патиссонов (набор овощей может быть любым), 15-18 плодов алычи и любые пряности.

Можно использовать зубчики чеснока, листья черной смородины, зонтики укропа, черный перец горошком, листья дуба.

К этому основному букету при желании добавить одну-две веточки пряноароматной травы (тархун, лаванда и др.).

Залить банку доверху кипящей водой. Через 15 минут слить ее в кастрюлю, всыпать 3 ст. л. без верха соли и 3 ст. л. с верхом сахара.

Полученную заливку снова довести до кипения, влить в банку и оставить на 15 минут.

После третьей такой заливки банку закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Наслаждайтесь!


2.