Армянская аджика

 

Девочки, не могу поделиться, это так вкусно, чудо аромат чеснока с кориандром. Но острая до ужаса! Мне нравится просто точечками ее на хлеб или на половинку помидора. В суп сегодня попробовала капнуть (хотя она густая) - замечательный аромат и легкая острота.
Я делала ее лет...надцать назад, совсем забыла об этом рецепте, а это перебирала рецепты и наткнулась. Не долго думая, приготовила.
Вот вам рецепт - проще простого:
1 кг красного острого перца и 300 гр. чеснока перемолоть на мясорубке. Добавить 1 стакан молотого кориандра и соль (можно много), но это зависит от вкуса. Если быстро съедите, то не испортится и с малым количеством соли.
Можете для пробы сделать немного. Желательно, чтобы сутки настоялась, чтобы чеснок "подружился" с кориандром, сначала нет нужного аромата.
Приятного аппетита!