Для приготовления мне понадобилось:
- крупа перловая
- Шампиньоны
- лук порей
- лук репчатый
- морковь
- соль
- перец молотый душистый
Крупу промыла залила водой горячей и поставила варить.
Когда закипела убавила огонь до минимума, посолила.
На медленном огне варила до полной готовности. При необходимости подливала воду.
Пока варилась перловка я готовила зажарку.
Лук репчатый порезала мелкими кубиками.
Лук порей у меня был очень крупный (см 2 в диаметре), поэтому я его нарезала полукольцами.
Морковку нашинковала мелкой соломкой.
Шампиньоны нарезала пластинками.
В сковородку налила оливковое масло, разогрела и засыпала лук.
Пожарила до прозрачности добавила морковку. Пожарила минут 5 -добавила грибы.
Тушила на среднем огне. Посолила , поперчила. И еще томила на самом слабом огне.
Когда перловка практически была готова добавила зажарку.
И еще минут 5 потушила все вместе на медленном огне.
Вкус и аромат - обалденные! Рекомендую!
SOLEDAD