ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

кефир (1% жирности) 350 мл.,

  кипяток 250 мл., мука 250 г ,яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч. л. сахар 1 ст. л. сода 0,5 ч.л.

растительное масло 3 ст. л. (в тесто)

творожный сыр с зеленью (для начинки)

Способ приготовления:

Взбить яйца с солью и сахаром.

Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду.

Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится,

так что посуду возьмите побольше.

Соду погасить в кефире.

Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой.

Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло.

Если густовато, то можно добавить кипяток.

В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.

Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду.

Наливаем тоненько. Добавляем начинки для блинчиков по желанию...