Сникерс в домашних условиях Любители сникерса и желающие угостить им своих друзей могут легко приготовить его в домашних условиях. Состоит лакомство из четырех слоев и зефирного крема. Ингредиентами для первого и четвертого слоев будут по 50 г конфет (ириса), 200 г шоколада (молочного), а также 50 г сливочного масла.

Второй слой готовится из 4 столовых ложек сливочного масла, стакана сахара, полутора стаканов зефирного крема, четверти стакана сгущенного молока, 50 г арахисового масла, полутора стаканов соленого арахиса (нарезанного) и чайной ложки ванилина. Третий слой состоит из 400г конфет-ирисок и четверти стакана густых сливок.Зефирный крем готовится из 2 столовых ложек варенья, 3 белков, 3 столовых ложек сахара, 1 чайной ложки желатина, четверти стакана воды и соли (четверти чайной ложки).

Для получения первого слоя ириски, молочный шоколад и масло растапливаются в маленькой кастрюле на малом огне. Затем все тщательно перемешивается, масса должна быть однородной. Содержимое заливается в противень, предварительно смазанный маслом. С помощью шпателя разглаживается поверхность массы и ставится в холодильник. Следующий этап – приготовление зефирного крема.

Желатин высыпается в воду, перемешивается и оставляется на 50 минут для набухания. Белки взбиваются со щепоткой соли. Варенье процеживается, смешивается с сахаром и варится на небольшом огне 7 минут. Затем медленно вливается в набухший желатин.

Сюда же добавляются взбитые белки. Содержимое хорошо перемешивается и закрывается пленкой, обязательно пищевой. Второй слой лучше делать в кастрюльке средней величины.

В ней на малом огне растапливается сливочное масло, которое смешивается с сахаром и сгущенным молоком. Закипев, смесь варится не менее 5 минут при постоянном помешивании. В снятую с огня массу добавляется зефирный крем, арахисовое масло и ванилин.

Затем следует добавить орехи. Из холодильника достается противень. Зефирная смесь заливается поверх первого слоя. Тем же шпателем тщательно разглаживается поверхность, чтобы получился ровный слой. И снова противень убирается в холодильник. Чтобы приготовить третий слой, следует в средней кастрюльке в конфеты-ириски добавить сливки и варить, обязательно помешивая, на слабом огне.

Выключается, когда смесь растает полностью и приобретет жидкую однородную консистенцию, сразу же выключается. Достается из холодильника противень с двумя слоями лакомства и зефирным слоем. Поверх этого заливается ирисовая масса, разглаживается шпателем и вновь ставится в холодильник.

Последний четвертый слой выполняется в маленькой кастрюльке на слабом огне, как первый. И те же ингредиенты: ириски, молочный шоколад и масло – перемешиваются до состояния однородности массы.

Полученной смесью заливается третий слой и окончательно разглаживается шпателем. Блюдо убирается в холодильник и охлаждается не менее часа. И только после этого готовый сникерс разрезается на квадраты и подается охлажденным на стол.

Подробнее на сайте viva-woman.ru

Тирамису родом из солнечной Италии. Чтобы приготовить этот торт используют свежий сыр маскарпоне, савоярди, – воздушное итальянское печенье, и вино Марсала.

Сыр маскарпоне жирностью 55% производится только в Ломбардии, на Апеннинском полуострове. Этот сорт сыра представляет собой что-то среднее между сливочным маслом и очень жирной сметаной. В отличие от других сортов сыра, маскарпоне получают путем переработки сливок, а не молока.

Итальянское печенье савоярди изготавливается в форме трубочек. Очень редко повара, за неимением печенья, используют бисквитные коржи.

Вино Марсала популярно у кондитеров также как и ром, коньяк и ликеры, и его часто называют кулинарным вином. Марсалу производят с 1773 года на Сицилии, близ города Марсала.Поэтому в наши дни настоящий торт Тирамису, известный во всем мире, можно попробовать только в Италии.

Из-за редкости используемых продуктов приготовить торт Тирамису по итальянскому рецепту практически невозможно. Как альтернативу можно приготовить этот десерт по рецепту, широко известному в России. Для этого маскарпоне можно заменить сливками или жирным творогом, савоярди – бисквитными коржами, а Марсалу – коньяком или ликером Амаретто.Читать далее

http://www.jlady.ru/desserts/tort-tiramisu-recepty.html

Итак, нам понадобится :

Основа: 200гр. печенья (у меня обычное, "Топленка"), 100гр.слив.масла

Начинка: 300гр. конфет "Коровка", 100гр.молока, 0,25ст.сахара, 30гр.желатина, 100гр.воды, 400гр.творога(у меня сырковая масса), 200гр.сметаны.

Глазурь: 6ст.ложек сметаны, 6ст.ложек сахара, 3ст.ложки какао, 80гр.слив.масла.Читать далее

Источник

Узнайте, как приготовить торт творожный или творожно-сливочный. Это не сложно. Творожные торты обычно готовят одним из двух способов – замораживание или запекание. Рецепты творожного торта сходны в одном: основу берут либо бисквитную, либо песочную, а творог должен быть не менее 18% жирности. Что бы начинка была нежной, творог лучше протереть через сито и добавить в него сливки. Попробуйте приготовить торты творожные с добавлением фруктов, желе, сметанного крема.Читать далее

http://www.jlady.ru/desserts/tort-tvorozhnyi.html

Для приготовления этого торта важно, чтобы все ингредиенты были комнатной, температуры. 

Выпекаем три бисквитных коржа или используем готовые из магазина. 
Замачиваем миндаль на 15-20 минут в горячей воде. Очищаем его от кожуры и слегка поджариваем в духовке. Лучше отправлять в духовку миндаль уже сухим 
Растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Слегка остужаем. 
Взбиваем сыр Маскарпоне. Взбиваем в отдельно мисочке сливки с сахарной пудрой. Неинтенсивно смешиваем сыр со сливками и добавляем в смесь белый шоколад и пол пакетика кокосовой стружки. Перемешиваем все до образования однородной массы. Не стоит взбивать слишком интенсивно, т.к. масса может опасть и стать лишком жидкой, отчего торт полуится менее воздушным. 
Выкладываем на корж 1/3 крема, сверху ½ количества поджаренного миндаля. Накрываем вторым коржом и прокладываем еще один слой крема и оставшегося миндаля. Накрываем третьим коржом. Обильно поливаем торт кремом, промазываем бока. Посыпаем торт оставшейся кокосовой стружкой и украшаем сверху орехами Пекан. Отправляем тортик в холодильник на пропитку, минимум 1,5 часа.