БАРХАТНОЕ МЯСО В ЛУКОВОМ СОУСЕ

Это прекрасный рецепт приготовления ужина для всей семьи, рецепт довольно прост, а мясо в луковом соусе получается нежным и ароматным!

Буженина получается мягкой и очень сочной, с легкими пикантными нотками. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — говядина или свинина, 700 г;

Читать далее

Утка в пиве

Ингредиенты:

• одна утка (вес приблизительно 2 кг.);
• 0,5 литра пива;
• пять яблок; с
• оль, перец и тмин.

Пошаговый рецепт:

• Хорошо вымытую утку обсушиваем при помощи одноразовых кухонных полотенец.
• Предварительно подготовленную утку изнутри и снаружи натираем специями.
• Хорошо вымытые яблоки нарезаем дольками. Половину нарезанных яблок отправляем во внутрь утки.
• Берем утятницу. Оставшиеся яблоки отправляем на дно утятницы.
• В утятницу на яблоки выкладываем утку.
• Затем в утятницу выливаем пиво. Закрываем емкость крышкой.
• Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим утятницу в духовку на один час.
• Спустя час снимаем крышку с утятницы и запекаем утку еще полчаса.

Утка получается ароматной и потрясающей на вкус. Яблоки на которых лежала утка предназначены для аромата. После запекания утки их лучше всего выбросить.

Рецепт вкусного сала в сахарном рассоле

Я родился в 82 году. Союз рухнул пока я был маленьким и я помню все эти разговоры "вот раньше колбаса была вкусная, а сейчас туалетная бумага".

Время шло, потихоньку я рос и начал готовить. Желания сделать ту самую колбасу все больше, но средств к этому не было. Не было ингредиентов, не было информации, не было оборудования.

Но так было раньше!

Сейчас, благодаря интернету, можно купить что угодно, прочитать любые книги, да и наглядно в видео посмотреть. Так что освоить технологию было не так и тяжело и вот уже на завтрак я нарезаю бутерброд с настоящим сервелатом варено-копченым высшего сорта по рецепту 1938 года.

Вот такая палочка вышла:

За основу я взял рецепт из замечательного справочника "Колбасы и мясокопчености" под редакцией А.Г. Конникова от 1938 года. Рецептуры из этого альбома являлись обязательными для производителей колбас в СССР того времени, но в настоящее время целесообразно некие коррективы все же внести.

Блюда из утки

Сало в духовке в фольге от Людмилы Паржиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Ингредиенты:
Курица на 1,5-1,8 кг
80-100 г грецких орехов
25 г желатина
2-3 зубчика чеснока
соль, перец

Ингредиенты

• соль 6-7 ст.л.
• сало с мясной прослойкой 1 кг
• лавровый лист 4-5 шт.
• черный перец
• вода 1 л.
• сахар 2 ст. л.
• чеснок
• луковая шелуха 2 большие горсти